Cách làm bò bọc viên xôi

Bước thứ nhất(1): Sơ chế gạo và thịt bò

• Gạo nếp bạn mang vo thật sạch để hết bụi bẩn rồi cho vào chậu ngâm cùng với nước trong khoảng chừng 6 đến 8 tiếng rồi vớt ra để cho thật ráo nước.
• Thịt bò bạn mang rửa thật sạch, thái miếng nhỏ, rồi cho vào trong máy xay tiến hành xay cho thật nhuyễn.

Bước thứ hai(2): Ướp thịt bò với gia vị

• Sau đó bạn cho thịt bò ra một chiếc tô và cho thêm gia vị gồm: một chút muối ăn, hạt tiêu, đường cát trắng, hạt tiêu, dầu hào, ⅔ (hai phần ba) muỗng dầu mè và đập thêm 1 quả trứng gà vào cùng, dùng đũa trộn thật đều tất cả các nguyên liệu lên.

Bước thứ ba(3): Trộn và viên thịt bò với ngó sen, hành gừng

• Ngó sen bạn mua về gọt sơ qua rồi mang rửa thật sạch xắt nhỏ.
• Hành lá bạn dùng dao cắt bỏ rễ, nhặt sạch lá úa và rửa thật sạch, dùng dao xắt nhỏ. Gừng cạo sạch vỏ, rửa thật sạch và băm thật nhỏ.
• Sau đó bạn cho hành lá, gừng tươi và ngó sen vào trộn chung cùng với hỗn hợp thịt bò ở trên rồi chia nhỏ ra, viên thành các viên tròn vừa ăn.

Bước thứ tư(4): Tiến hành hấp chín bò bọc viên xôi

• Cuối cùng bạn cho các viên thịt bò ở trên mang lăn qua lớp gạo nếp bọc bên ngoài, rồi cho vào nồi đem đi hấp cách thủy trong thời gian chừng chừng 20 phút là chín nhé.

Chỉ với một khoảng thời gian rất ngắn bạn đã có đĩa bò bọc viên xôi dẻo thơm bên ngoài, đậm đà giòn mềm ngọt bên trong chiêu đãi cả nhà rồi đấy. Hương vị khá lạ miệng nhưng chắc chắn sẽ là một bước khởi động tràn trề năng lượng cho ngày mới nhé.