Bột chiên nóng hổi, với lớp bột giòn bên ngoài, mềm bên trong, thêm chút bùi của khoai sọ thái sợi, chút thơm của phần trứng bao quanh, chấm cùng nước tương chua ngọt thì không gì tuyệt bằng.

	Biến tấu bột chiên khoai sọ với chảo chống dính

Biến tấu bột chiên khoai sọ tuyệt ngon

Nguyên liệu gồm có: - 4-5 quả trứng - 200 gram khoai sọ
Biến tấu bột chiên khoai sọ tuyệt ngon
- 100 gram bột gạo - ½ (một phần hai) muỗng bột năng - Củ cải, cà rốt, giấm, hành lá, dark soya, bột nêm... Cách chế biến:
Biến tấu bột chiên khoai sọ tuyệt ngonCủ cải, cà rốt bỏ vỏ, thái sợi ngâm với nước lạnh rồi cho vào tủ lạnh để giữ được độ giòn. Khoai sọ gọt bỏ vỏ, thái sợi.
Biến tấu bột chiên khoai sọ tuyệt ngonPhần bột gạo và bột năng cho vào tô lớn, thêm ½ (một phần hai) muỗng bột nêm cùng 30ml nước lạnh (gia giảm lượng nước theo độ hút nước của bột)
Biến tấu bột chiên khoai sọ tuyệt ngon
Biến tấu bột chiên khoai sọ tuyệt ngonCho hỗn hợp bột vào nồi, thêm khoai sọ và đặt lên bếp, nấu trên lửa nhỏ đến khi thấy bột nửa sống nửa chín thì tắt lửa.
Biến tấu bột chiên khoai sọ tuyệt ngon
Biến tấu bột chiên khoai sọ tuyệt ngonDùng khuôn hình chữ nhật, lót giấy nến hoặc quét dầu quanh khuôn. Cho phần bột đã khuấy vào khuôn, ép chặt. Đem hấp khoảng 10-15 phút tùy vào bánh lớn hay nhỏ.
Biến tấu bột chiên khoai sọ tuyệt ngonBánh chín để nguội, cắt thành từng miếng chữ nhật nhỏ vừa ăn, ướp với ½ (một phần hai) muỗng dark soya và 1 muỗng nước lọc để bánh lên màu đẹp khi chiên.
Biến tấu bột chiên khoai sọ tuyệt ngon
Biến tấu bột chiên khoai sọ tuyệt ngonDùng chảo không dính lớn, cho dầu vào, dầu nóng cho bột vào chiên giòn. Đập trứng gà vào chén, khuấy đều. Khi bột đã giòn thì cho trứng vào chiên thêm 5 phút, rắc hành lá, tắt lửa.
Biến tấu bột chiên khoai sọ tuyệt ngon
Biến tấu bột chiên khoai sọ tuyệt ngonNước tương: pha 1 muỗng nước tương, ½ (một phần hai) muỗng giấm, ½ (một phần hai) muỗng cafe đường. Bắc lên bếp nấu với ½ (một phần hai) muỗng bột bắp, 1 muỗng nước để sốt có độ sệt, nêm lại và tắt lửa. Cho bột chiên ra đĩa thêm củ cải, cà rốt, rưới nước tương.

Nga Nguyễn
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bột chiên, khoai sọ, Nga Nguyễn

Phố nam bo kho cu sen ngon Lâng banh chocolate kep trai cay giấy đỏ Quay cà bát muối xổi bánh canh canh cá masterchef viet cách làm kem áp chảo sườn cốt lết trứng vịt tẠrang tép chua ngọt 8 mẹo hay làm bếp từ các chuyên gia diệm ngải cửu Thực đơn giảm cân Táo tàu bò cuốn mỡ chài mỡ chài thịt bò thiên nga Pho mai pho gà Nui cà basa Banh it la gai Lá mắc mật Dà n Chi礙n om dưa com dau xanh oc nhoi món ăn giáng sinh Dụng cụ nhà bếp đùi gà chiên giòn ngon banh raisin danish rim nâu mon ăn hăng ngay tom su rang muoi cach lam banh pho mai cu san xao Xôi hoa kim chi con Mực xào sả ớt cá xốt cà chua chẠbà Heo xào chua ngọt cach lam thit nuong ngu vi Với má ³ ý luộc gà biến tấu nâu sup bap tôm xôi bọc thịt hình cây thông hoa quả kỳ lạ cach lam tao pho cupcake gừng phụ kiện kool cho mùa hè cá tính bánh kem cà rốt bánh cupcake nạm cách làm bánh socola Cach lam pate suon xao rau cu Ai Cập nấu chè ngon cua chien gion kem cây chocolate bạc hà cách vo gạo của người Nhật chè đu đủ so chen nuong ngon món ngon nhà mình làm bánh bằng lò vi sóng cach lam thit kho dong pha raisin butter cake vịt nấu khoai môn Vịt nấu khoai môn việt cach lam tom xao thien ly banh tiramisu cach lam bun xao singapore lỗi nhỏ banh ran ngày Tết pasta bánh trứng Cà ch Tết hàn thực cách làm cơm cháy salad nga quán chay ngon hường dẫn làm vịt quay trà xanh muối ớt khoai tây xào đậu mon an vat ngon Gỏi cuốn banh phong Đùi gà thăn lợn cach lam coc tron snow ca chinh nuong nghe cá mú hấp nước tương lam rau cau canh riêu cá chép mứt dừa canh xà lách xoong nấu thịt viên chả quýt chiên giòn cốm chiên cách nấu canh dưa chua so diep nuong ba bau chè bột năng thit vien nuong làm cá kho cùi ừa và dứa Cá kho cùi dừa Thức uống đơn giản xoa dịu những ngày canh nau Tom chien bot banh mi thit tự Diệu Kim Bánh táo nướng giòn mứt gừng cơm rang phô mai thit bo xao lan cach lam ga chien