Để Tết Trung thu năm nay của gia đình bạn thêm trọn vẹn, mình sẽ bật mí với các bạn một món bánh trung thu tuyệt ngon mới – bánh trung thu trà xanh. Cách làm bánh trung thu trà xanh vừa giản đơn mà hương vị lại thơm ngon không ngờ đấy :D

Để làm bánh trung thu trà xanh, bạn cần

• Phần vỏ bánh:
  – 250 gam đường
  – 150 gam nước nóng
  – 200 gam bột bánh dẻo
  – 2 muỗng cafe bột trà xanh ( Matcha )
  – 10 ml nước hoa bưởi
  – Một ít bột nếp làm áo bánh
  – ½ (một phần hai) muỗng canh nước cốt chanh
• Phần nhân bánh
  – 150 gam đậu xanh đã cà vỏ
  – 100 gam đường
  – 100 gam mứt hạt sen
  – 2 muỗng cafe bột trà xanh ( Matcha )
  – 2 muỗng canh dầu chiên
  – 50 gam bột bánh dẻo

Cách làm bánh trung thu trà xanh giản đơn nhất cho bạn đây

1. Làm nhân bánh 
   – Đậu xanh ngâm nở mềm rồi hấp chín. Sau đó bạn mang đậu xanh đi xay nhuyễn.
   
   Còn rất nhiều những món ăn ngon, hấp dẫn khác từ đậu xanh đang chờ bạn khám phá. Đừng bỏ qua chúng để có thêm thật nhiều điều bất ngờ dành tặng cho gia đình nhé!
   – Trộn đường, bột trà xanh, dầu chiên và bột bánh dẻo chung với đậu xanh đã xay nhuyễn.
   – Đưa hỗn hợp lên bếp sên nhân trên lửa nhỏ cho tới khi dùng ngón tay sờ nhẹ mà không dính là được rồi.
   
   – Đợi phần hỗn hợp thật nguội, bạn cho hạt sen vào trộn thật đều rồi chia phần nhân thành từng viên tròn nhỏ.
2. Làm vỏ bánh
   – Hòa tan đường với nước nấu sôi.
   – Khi thấy đường tan hết thì bạn cho nước cốt chanh, bột trà xanh và nước hoa bưởi vào khuấy đều.
   Nếu bạn muốn làm bột trà xanh tại nhà để bột trà xanh an toàn và thơm ngon hơn đi mua thì có thể tham khảo công thức làm bột trà xanh ngon, chuẩn nhất nhé!
   
   – Bột trà xanh tan hết thì bạn thêm từ từ bột bánh dẻo vào hỗn hợp, nhớ khuấy đều tay để bột không bị vón cục nhé.
   – Để bột nghỉ  khoảng 20 phút, rồi lấy bột ra dùng tay nhồi cho thật đều, mịn, và chia phần bột vỏ bánh thành từng phần tương ứng với số nhân bánh bạn có.
3. Đóng bánh
   – Cán mỏng bột vỏ bánh và cho nhân vào,vo tròn viên bánh lại.
   – Lấy ít bột áo cho vào khuôn bánh rồi dùng tay ấn nhẹ viên bánh vào khuôn. Nhớ ấn đều các cạnh ta sẽ có những chiếc bánh đẹp nhất.
   
   – Sau đó nhẹ nhàng gỡ bánh ra khỏi khuôn. Tương tự, các bạn làm nốt với những chiếc bánh còn lại.
4. Nướng bánh
   – Làm nóng lò ở 180 độ C.
   – Trước khi cho bánh vào lò, bạn xịt một ít nước lên khắp bề mặt bánh để bánh không bị vỡ, nứt khi nướng.
   – Nướng bánh trong khoảng 5 – 8 phút.

Giờ thì bạn chỉ cần lấy bánh ra và thưởng thức cùng gia đình thôi.

Với cách làm bánh trung thu trà xanh giản đơn trên, bạn sẽ hoàn thành thật nhanh những chiếc bánh mềm thơm, dẻo ngon để đóng gói chúng thành những món quà xinh xắn mang tặng bạn bè và người thân nhé.

Hy vọng bạn thành công!

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)