Bánh Tầm khoai Mì là món ăn của người miền Tây, rất được nhiều người ưa thích. Mời các bạn vào bếp cùng mình để làm món bánh tầm thơm ngon này nhé.

Nguyên liệu gồm có:

• ½ kg Khoai mì bào một ít

• Nước cốt dừa 200 ml

• Đường 120 Gr

• Bột năng 60 Gr

• Dừa non bào sợi 300 Gr

• Mè rang một ít

• đậu phụng rang một ít

• Muối một ít

• Màu thực phẩm một ít

Cách Thực hiện:

1

Khoai mì bào, ngâm nước lạnh, đợi khoai mì lắng xuống thì đổ phần nước trong. (Có thể lấy khăn thô vắt cho nhanh)

2

Cho Khoai mì vào 1 cái tô + nước cốt dừa + đường( nếu thích ngọt thì cho thêm) + ½ (một phần hai) mcf muối + bột năng. Quậy đều, sau đó chia 3 phần và pha màu tùy thích ( nhớ pha màu lợt thôi nhé, vì khi hấp màu sẽ đậm hơn). Cho bột khoai vào khuôn hay dĩa lán mỏng rồi đem đi hấp. Hấp khoảng 8-10 phút là bánh chín chờ bánh nguội lấy ra và cắt cong dài dài .

3

Dừa non bào sợi. Cho vào máy xay nhỏ dùng để lăn bánh tầm. Bạn có thể dùng dừa khô.

4

Cho các cọng bánh tầm vào dừa non đã xay lăn đều .

5

3 muỗng canh mè rang vàng giả nhỏ, 2 muỗng canh đậu phụng rang vàng giả nhỏ + ½ (một phần hai) mcf muối rang + 1 mcf đường. Trình bày: Cho bánh tầm ra dĩa rắc muối mè lên trên và thưởng thức thôi.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)