Nguyên liệu

Bánh su kem là một trong những món ăn tráng miệng du nhập vào Việt Nam rất sớm, với vỏ bánh mỏng mịn, thơm lừng, và có lớp kem béo ngậy bên trong, bánh su kem sẵn sàng "hạ gục" bất cứ một tín đồ ẩm thực nào. Nếu như đã biết đến bánh su kem với các vị khác nhau, nay bạn có thể học thêm cách làm bánh su kem sầu riêng vô cùng mới mẻ mà đầy hấp dẫn nữa.

Trước đây, người ta chỉ ăn múi sầu riêng, nhưng nay, sầu riêng đã được tận dụng để làm nhân bánh, tạo ra những hương vị mới lạ cho các tín đồ bánh ngọt. Và với cách làm bánh su kem sầu riêng mà chúng tôi hướng dẫn dưới đây, bạn sẽ bỏ túi cho mình thêm bí quyết về cách làm món bánh thơm ngon này.

Cùng chuẩn bị sẵn nguyên liệu để thực hiện cách làm bánh su kem sầu riêng đãi cả nhà nhé:

Phần bánh su:

- 2 quả trứng to

- Nguyên liệu khô: 65 gram bột mì đa dụng, 10 gram đường, một nhúm muối

- Hỗn hợp bơ: 57 gram bơ lạt, 120ml nước

Nhân kem sầu riêng:

- 450 gram thịt sầu riêng, với sầu riêng, bạn nên chọn những quả phân múi đều với các đường khứa dài, to gần như nhau.  Bên cạnh đó, bạn có thể nhìn cuống sầu riêng và chọn quả trái còn cuống xanh cứng, ngửi có mùi thơm ngọt đậm đà kéo dài, màu đặc trưng. Ngoài ra, chọn quả có gai sầu riêng: nở to đều, ít nhọn, cứng chắc. Bóp 2 gai gần nhau lại với nhau. Nếu quả nào già thì gai cứng. Quả non, gai sẽ mềm.

- 150ml whipping cream

• 1

   Bước đầu tiên, bạn dùng dao cắt từ đỉnh tới giữa múi sầu riêng, lấy phần thịt sầu riêng riêng ra bát. Bạn nhớ bỏ phần hạt đi nhé.

  

  Đầu tiên, bạn lấy phần thịt sầu riêng riêng ra bát.

• 2

  Để làm vỏ bánh su, bạn trộn tất cả các nguyên liệu khô đã chuẩn bị sẵn bao gồm bột mì, muối, đường vào 1 tô lớn, sau đó để riêng ra.

  

  Bước tiếp theo của cách làm bánh su kem sầu riêng là bạn làm vỏ bánh nhé.

• 3

  Tiếp đến, bạn cho bơ và nước vào chảo rồi đun lên. Bạn đun cho hỗn hợp tan ra từ từ, không để lửa quá to nhé.

  

  Tiếp đến, bạn đun bơ cho chảy ra.

• 4

  Khi hỗn hợp đã tan hết, bạn thêm phần nguyên liệu khô vào cùng.

  

  Giờ bạn đổ hỗn hợp khô vào phần bơ đã tan.

• 5

  Bây giờ, bạn dùng phới trộn thật đều cho đến khi hỗn hợp bắt đầu quyện lại như hình. Đập 2 quả trứng ra bát rồi đánh đều.

  

  Giờ bạn trộn thật đều hỗn hợp như  hình.

• 6

  Sau khi đánh tan hỗn hợp bột mỳ và bơ, bạn để cho hỗn hợp đó nguội bớt rồi rót trứng từ từ vào.

  

  Để cho hỗn hợp nguội bớt rồi rót từ từ phần trứng vào.

• 7

   Dùng máy đánh trứng hoặc dụng cụ đánh trứng đánh đều cho phần trứng quyện đều với bột.

  

  Giờ hãy trộn thật đều hỗn hợp lên.

• 8

  Cho bột vào túi nylon, sau đó bắt thành hình xoắn ốc nhỏ vào khay nướng đã lót giấy.

  

  Giờ bạn cho bột vào túi nylon và bắt đầu tạo hình chiếc bánh nha.

• 9

  Tiếp đến, bạn làm nóng lò ở 200 độ C. Sau đó, bạn cho bánh vào nướng trong khoảng 20-30’, đến khi vỏ bánh chuyển màu vàng nâu. Sau khi nướng xong, bạn để bánh nghỉ một lúc, sau đó cắt mở vỏ bánh ra.

  

  Giờ bạn nướng bánh nhé.

• 10

  Để làm phần nhân sầu riêng, bạn đánh bông whipping cream lên trong bát to. Sau đó, bạn cho phần thịt sầu riêng vào cùng rồi đánh đều lên.

  

  Bạn đánh bông kem với sầu riêng.

• 11

  Cuối cùng, bạn chỉ cần cho phần nhân kem sầu riêng vào vỏ bánh, đậy lại rồi rắc đường bột lên trên nữa thôi là hoàn tất rồi.

  

  Giờ bạn hãy cho phần nhân kem vào vỏ bánh là hoàn thành rồi.

  >>> Xem thêm: Cách làm bánh su kem giản đơn hình thiên nga xinh xắn

Bánh su kem với vị sầu riêng sẽ cho bạn những trải nghiệm mới hơn về món bánh tráng miệng này.

Bạn có thể để lạnh ăn sẽ ngon hơn.

Chúc các bạn thực hiện thành công cách làm bánh su kem sầu riêng này nha!