•  Dằm nát bơ rồi rây bột mì từ từ vào thật đều tay.
•  Tách riêng lòng trắng trứng và lòng đỏ, trộn lòng trắng vào cùng hỗn hợp bơ và bột mì.

•  Cho đường cát vào hỗn hợp trên, nếu muốn mịn hơn thì  dùng đường xay nhé.
•  Trộn thật đều bằng muỗng rồi sau đó dùng tay nhồi cho thật đều, nếu cảm thấy bột còn ướt thì thêm xíu bột mì là được.

•  Bỏ bột trong tủ lạnh chừng 15 phút cho bột nghỉ, tranh thủ rắc chút bột mì lên khay nướng bánh để khi bánh chin lấy bánh được dễ dàng.

•  Chia bột thành nhiều phần nhỏ, cán dẹp ra dày chừng 0.5cm rồi dùng khuôn hình cắt tuỳ thích.

•  Xếp bánh lên khuôn,lòng đỏ trứng gà các ấy đánh tan, dùng muỗng hoặc cọ quét lên mặt bánh cho bóng đẹp và thơm. Mở lò trước 10 phút cho lò nóng, rồi chỉnh nhiệt độ 180 và nướng trong 25 phút.

•  Thành phẩm sau khi chin, nhớ để nguội nguội một chút rồi hẵng dùng dao mũi nhọn cạy nhẹ nhàng.

•  Thích ngọt hơn thì rắc thêm đường nhé

Bánh quy bơ 

Mong các bạn ngon miệng với món bánh quy bơ này nhé.