Bánh phô mai kiểu Ý

(BGĐ) Bánh phô mai kiểu Ý là một loại bánh rất giàu chất đạm, béo, được nhiều người yêu thích. Bánh được chế biến với đôi tay khéo léo, tỉ mỉ, lôi cuốn ở cách bày trí ấn tượng, đẹp mắt và ở cả vị béo đặc trưng.

Nguyên liệu cần có:

200 gram bánh quy nghiền nát
114 gram bơ lạt nấu chảy
50 gram đường
1 kilogram cream cheese
200 gram đường
35 gram bột làm bánh
5 quả trứng gà
80ml Whipping cream
1 muỗng súp nước chanh
va-ni

Hướng dẫn cách làm:

Bánh phô mai kiểu Ý

Đế bánh: Cho bánh quy vào máy xay nghiền nát, sau đó trôn đều với bơ và 50 gram đường rồi cho vào khuôn nén chặt lại, để vào ngăn mát tủ lạnh.
Cho cream cheese vào máy đánh nhuyễn, đổ ra thau nhỏ, sau đó cho trứng, đường và vanila vào đánh đều. Cuối cùng cho wipping cream và nước chanh vào và đánh đều một lần nữa.
Đỗ hỗn hợp vào khuôn bánh (đế bánh).
Cho bánh vào lò nướng khoảng 10 phút đầu tiên ở nhiệt độ 250 độ C. Sau đó giảm xuống 140 độ C và nướng trong 2 giờ. Đến khi mặt bánh ngã màu hơi vàng là được.
Lấy bánh ra, đặt bánh vào đĩa. Trang trí bánh với dâu tây, sô-cô-la, si rô xanh, lá bạc hà.

Hãy cùng thưởng thức bánh phô-mai kiểu Ý nào.

Thực hiện: Bếp phó Lê Trọng Quân, NH La Braceria – 11 Lê Thánh Tôn, Q.1, TP.HCM.

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)