Nguyên liệu chuẩn bị sẵn:- 250 gram bột gạo tẻ- 20 gram tinh bột bắp- 55 gram bột năng- ½ (một phần hai) muỗng muối- dầu chiên, nước lạnhPhần nguyên liệu để cuốn với bánh phở: Rau thơm: tôm hấp, xà lách, bún tươi, rau mùi thơm, dưa chuột, cà rốt Các bước thực hiện:Bước thứ nhất(1):Đầu tiên bạn đổ các loại bột làm bánh: bột gạo tẻ, bột năng và bột bắp vào một chiếc âu to. Cho chút nước lạnh vào để hòa tan, sau đó để khoảng 1-2 giờ đồng hồ cho bột lắng xuống. 

Bước thứ hai(2):Sau khi đợi bột lắng xuống, bạn đánh dấu mức nước phía trên, rồi chắt bỏ đi. Sau đó đổ thêm nước lạnh vào đúng vạch đã đánh dấu cũ. Cứ làm lần lượt như thế khoảng 2 - 3 lần, như vậy sẽ giúp bánh phở cuốn trắng thơm và dai mịn hơn. Tiếp tục, bạn đổ dầu và muối vào để hòa tan với nước bột gạo. 

Bước thứ ba(3):Bạn đun nước sôi sau đó cho khay vào hấp trước khoảng 3 phút cho khay nóng rồi đổ một lớp bột làm bánh phở vào. Đậy nắp hấp trong khoảng 5 - 7 phút cho bánh phở nở ra. Lưu ý chỉ đổ một lớp mỏng thôi nhé, nếu dày quá sẽ khó gói phở cuốn, đồng thời khó chín. 

Bước thứ tư(4):Sau khi hấp chín, bạn bỏ khay ra rồi để nguộc. Lấy bánh phở ra khỏi khay, sau đó tiếp tục đổ bột làm bánh phở cuốn vào để hấp. Cứ làm liên tục cho đến khi hết phần bột là xong. 

Bước thứ năm(5):Vậy là cách làm bánh phở đã xong rồi đó, bây giờ n đã làm xong, bạn chỉ việc cuốn với thịt bò, thịt lợn đã luộc sẵn hoặc tôm và các loại rau gia vị là đã có món phở cuốn thơm ngon rồi đó. Tự làm phở cuốn tại nhà vừa ngon vừa an toàn thì tội gì không làm đúng không nào! 

Khỏi cần cất công lên tận Ngũ Xã để ăn món phở cuốn trứ danh, với công thức làm bánh phở cuốn an toàn, sạch sẽ kiểu này, bạn hoàn toàn có thể thưởng thức món phở cuốn nổi tiếng ngay tại gia đình mình. Món phở cuốn muốn ngon, chắc chắn không thể thiếu nước chấm chua ngọt, chính vì vậy  bạn hãy pha thêm một bát nước chấm cho món cuốn để cả gia đình ăn kèm nhé! 
 

Tự làm phở cuốn đơn giản, dễ làm, không tốn nhiều thời gian lại an toàn cho gia đình. Phở cuốn vị man mát của rau, đậm đà chấm với nước mắm mua cay mặn ngọt, đủ mùi đủ vị. Món ăn vừa giản đơn, tiết kiệm thời gian, lại có thể kết hợp nhiều loại nguyên liệu, đầy đủ chất dinh dưỡng như thế này thì tại sao chúng ta lại không “ bắt tay” vào tụ tập luôn cuối tuần này nhỉ? 
Naungon.com Mong các bạn thành công và ngon miệng với món phở cuốn này !

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)