Nguyên liệu làm bánh bò hấp
- 500gram bột năng
- 200gram bột gạo
- 5gram men nở
- 200ml nước cốt dừa
- 1 gói vani
- ¼ (một phần tư) muỗng muối
- 200ml nước lọc
- 150gram đường
- 30ml lá dứa
Cách làm bánh bò hấp lá dứa
Bước thứ nhất(1): trộn thật đều hỗn hợp gồm 2 muỗng nước ấm, 1 muỗng đường và men nở vào một thau lớn rồi trộn thật đều. Sau 10 phút thì cho vani, muối, nước cốt dừa và đường vào nồi rồi cho lên bếp nấu sôi để nguội.
Bước thứ hai(2): Cho bột gạo và bột năng vào trộn với nhau, sau đó cho nước lạnh vào thau và dùng tay trộn thật đều đến dẻo.
Bước thứ ba(3): Cho hỗn hợp men đã ủ với nước cốt dừa và nước dứa vào thau bột rồi trộn thật đều. Sau đó dùng một chiếc khăn sạch ẩm đậy lên trên để ủ bột trong 7 giờ.
Bước thứ tư(4): Cho hỗn hợp bột vừa thu được vào các chén nhỏ rồi hấp từ 15 đến 20 phút là chín.
Trên đây là cách làm bánh bò hấp lá dứa thơm ngon ngay tại nhà . Ngoài lá dứa, bạn cũng có thể sử dụng các loại nước cốt khác như dâu tây, cam, khoai mỡ hay sử dụng phẩm màu để tạo màu sắc cho bánh bò. Ngoài ra, trước khi cho bánh vào lò hấp, bạn trên bôi một lớp mỡ trên chén hấp bánh và làm nóng chén trước khi hấp để bánh không bị dính vào chén và dễ lấy ra sau khi hấp hơn. Trong giai đoạn hấp bánh, nếu bạn không có nhiều thời gian đợi, bạn có thể ủ bột trong lò nướng ở nhiệt độ 80 độ C trong 5 phút. Hy vọng bạn thành công với món bánh bò thơm ngon nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
