Bánh lưỡi mèo

• Đánh bơ với đường cho hỗn hợp quyện vào nhau ( đánh đến khi bơ bông và trắng là được ).
• Cho lòng trắng trứng vào đánh cùng đến khi hỗn hợp bông lên.
• Rây từ từ bột mì và va-ni vào hỗn hợp trên , trộn thật đều .
• Cho hỗn hợp sau khi trộn vào túi bóp kem , lắp đui tròn ( không bắt buộc ) hay có thể cắt 1 đầu nhỏ ở túi , phun lên khay có sẵn giấy nến những đường dài khoảng 3-5cm , mỗi bánh cách nhau 2 cm ( vì bánh khi nướng sẽ loe ra 2 bên )
• Lò bật sẵn 10 phút ( 200 độ C ) ,chế độ 2 lửa ,  nướng bánh trong khoảng 15 phút là bánh chín .
• Lưu ý : Để bánh nguyên trên khay 2 phút khi mới ra lò vì khi ấy bánh rất mềm , nếu đổ ngay ra rá làm nguội bánh sẽ vỡ .
• Nếu nhiệt độ lò không đều thì bánh sẽ có cái chín cái không , đừng lo sau khi nướng hết ta sẽ cho lại vào lò sấy khoảng 10( 150 độ C) bánh sẽ giòn tan , có màu vàng đẹp.
• Bánh để thật nguội , cất vào lọ đậy kín sẽ dùng được lâu .

Mong các bạn ngon miệng với món bánh lưỡi mèo.