Mời cả nhà cùng nhau vào bếp trổ tài làm món bánh dân dã mà quá ngon này nhé!
Bánh giò gói lá chuối

Nguyên liệu cần có:

Nhân bánh

  • 400 gram thịt heo xay
  • 1 chén mộc nhĩ (tức nấm mèo) cắt nhỏ
  • 1 chén hành tây cắt hạt lựu
  • 30 gram hành phi
  • 12 trừng cút luộc ( bạn có thể thay thế bằng trứng gà cắt làm tư)

Thành phần vỏ bột

  • 250 gram bột bắp ( corn starch)
  • 40 gram bột gạo
  • 800ml nước hầm xương gà
  • 300ml nước lạnh
Hướng dẫn cách làm:
banh-gio-goi-la-chuoi 1

Bánh giò gói lá chuối

  • Trước tiên là bạn chuẩn bị sẵn lá chuối. Lá chuối cắt miếng hình vuông to to ngâm qua nồi nước sôi, rồi lấy ra lau khô.
  • Xếp lá 1 miếng dọc thì 1 miếng ngang làm hai lần như thế và khi bỏ nhân gấp lá như thế nào xin các bạn xem hình nha.
  • Ướp vào thịt 1 muỗng cà-phê hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê đường, 1 muỗng súp nước mắm, 1 muỗng cà-phê tiêu.
  • Cho 2 muỗng dầu vào chảo, dầu nóng cho hành vào xào khoảng 1-2 phút cho hành thơm kế là bỏ thịt vào xào chung, xào cho thịt tơi ra nêm thêm vào thịt 1 muỗng súp nuớc mắm, 1 muỗng cà-phê tiêu khi thịt gần chín cho mộc nhĩ (tức nấm mèo) vào xào thêm 2 phút nữa.
  • Cuối cùng cho tiếp hành phi vào đảo đều là tắt lửa (hành phi làm cho nhân bánh giò thơm ngon).
  • Cách khuấy trùng bột: Cho bột gạo, bột bắp, nước, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê bột nêm khuấy tan. Sau đó cho lên bếp khuấy trùng với lửa nhỏ.
  • Nhớ là luôn tay khuấy nha các bạn. Khi thấy hơi nặng tay (tức là bột hơi sền sệt) là tắt lửa nhưng vẫn cứ khuấy cho bột mịn không đóng cục. (Bước này khá quan trọng, nếu khuấy trùng bột bị đóng cục thì bánh nhìn thiếu hấp dẫn và kém ngon. )
  • Cách gói lá chuối: Gấp chéo lá chuối để có hình tam giác, Rồi gấp tiềp ⅔ (hai phần ba) độ dài của hình tam giác. Banh ở giữa ra ta có 1 hình phễu.
  • Múc 1 muỗng bột cho vào kế là cho 1 muỗng nhân, cho trứng cút vào tiếp tục cho 1 muỗng nhân lên Rồi lại cho một muỗng bột lên trên cùng trán (miết) đều ra che hết thịt. Lấy 1 miếng lá chuối đậy lên trên mặt bột.
  • Gấp 4 mí bánh lại và xếp vào xửng, mang đi hấp. Thời gian hấp bánh khoảng 25-30 phút.
  • Bí quyết: Về việc nếm nêm bạn có thể thay đổi cho hợp khấu vị. Nhưng xin các bạn pha bột đúng theo liều lượng mình ghi nha. Chỉ cầm thêm bớt 1 ít nước hay bột thì khả năng bánh không ngon sẽ rất cao.

Mong các bạn có những chiếc bánh giò thơm ngon đúng mùi vị ngày xưa.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh gio banh gio goi la chuoi banh gio ngon tu lam banh gio

nươc mì tươi chanh ngam nướng món nướng barbecue an toàn cơm rang ngon các cách rang cơm Kiểm mâm cỗ tiểu chè cach nau mon bun lÃng bé yêu xe đạp chả cá rán Chè giun món khoái khẩu mùa hè của rẠhải sản sấy khô Điểm danh các món ăn ngày Tết miền muc nhoi com rang LÃƒÆ giang bong com rang cho bua sang cua bà May vÃƒÆ dau phu sot ngon thịt heo nhồi bánh trứng gà thịt chiên giòn trà bông giấy gói Cún Khang Cách làm nem chua siêu tốc Cà Kho cách làm thạch dừa non muối kim chi nấu gừng ca mu sot ot thai mứt gừng cay mứt cay mong tay hap 2 giấc ngủ giai khat ngay he nấu chè ba màu nẠu an ngon dậu hủ thực che hat de nau gung vịt kho đậu Hà Lan Đậu Hà Lan xào nấm tươi cach lam che hat le hat de nau gung ngon canh ga thom ngon Hướng dẫn nấu ăn cỏ Phà trÃƒÆ cá chiên sả cay cach che bien canh ga giỏ đựng đồ cơm rau củ sốt dầu ăn trứng Bun cơm nấu gừng hÃ Æ cach lam kem nho Thịt Heo mẹo làm mứt gừng Món chiên tự làm mứt gừng Giá đổ cánh gà nướng nướng cá rô sup ga vien canh thien ly thit ba chi rang la moc mat sup ga rau cu tu lam mut gung mut gung kho ngon cách làm sữa ngô tôm chiên nau mon xao ngon giản tom chien xu giái kim chi su hào ớt Hàn Quốc Trà Linh sup ga rau cu ngon sup dua hau thit ga goi y thuc don goi thit bo làm bánh không cần lò Đặc Sản lam sup ga rau cu giày dép Mon ngon tu ca hoi goi tai heo vùng Ăn chơi mực rán Cách làm xoài lắc Bí đỏ hầm dừa hàn Tự chế giò sống Dinh dưỡng Cách bảo quản các món ăn ngày Tết lam sup cho be ghe cà chua làm sốt giàu dinh dưỡng công thức tôm chiên xù vit mang chua Bun Cha Giải Phẫu cá bông lau cach lam chuoi tron duong goi cuon ca basa cach lam tiramisu kieu moi tía tô rÃƒÆ nguoi an chay