Nguyên liệu làm kem - Lòng trắng trứng công nghiệp: 3 quả - Bơ lạt: 70 gram - Đường: 80 gram Cách làm phần kem - Ch
Cách làm bánh bông lan cuộn hoa văn hấp dẫn

Nguyên liệu làm kem

– Lòng trắng trứng công nghiệp: 3 quả

– Bơ lạt: 70 gram

Đường: 80 gram

Cách làm phần kem

– Cho lòng trắng trứng ra bát tô, dùng máy đánh trứng, đánh cho trứng bông trắng rồi cho đường vào, đánh cho đến khi bông cứng.

– Tiếp tục cho bơ lạt vào đánh cho đến khi hỗn hợp hoà quyện, bông cứng là được nhé.

– Cho kem vào tủ lạnh trước khi phết vào bánh.

banh-bong-lan-cuon-7

Nguyên liệu làm bánh

– Bột mì: 180 gram

– Trứng gà công nghiệp: 6 quả

– Đường: 150 gram

– Khuôn: 25 x 35

– Giấy nến lót khuôn

– Phới, máy đánh trứng, dụng cụ lọc bột, tô to inox (hoặc tô nhựa)

– Phẩm màu đỏ: 3 ml

banh-bong-lan-cuon-5

Cách làm bánh bông lan cuộn

– Đập trứng ra bát, thêm 150 gram đường. Dùng máy đánh trứng đánh từ mức 2 và dần dần cho lên mức to nhất. Đánh cho đến khi trứng bông, trắng từ bọt khí to chuyển dần sang bột khí nhỏ li ti thì chuyển máy đánh trứng về tốc độ 2. Đánh cho đến khi trứng bông cứng (nhấc que lên trứng không rơi xuống là được).

banh-bong-lan-cuon-9

– Bật lò nướng ở 180 độ và chế độ lửa dưới ( bật trước lúc nước chừng 10 phút).

– Chia bột mì thành những lượng nhỏ. Dùng lưới lọc dây từ từ bột vào hỗn hợp trứng ở trên. Dùng phới trộn thật nhẹ tay cho đến hết lượng bột mì (trộn nhẹ tay để không làm vỡ bọt khí, bánh sẽ bị xẹp).

banh-bong-lan-cuon-8

– Lấy 50 ml hỗn hợp bột ở trên ra một bát khác và trộn phẩm màu vào để tạo màu hồng (đỏ). Cho hỗn hợp bột màu vào túi bắt kem và cắt một ít ở đầu túi (nếu không có đầu bắt kem).

– Cắt giấy nến cho vừa với khuôn, rồi tạo hình hoa văn hết diện tích của khuôn. Tiếp đó thì đổ hết hỗn hợp bột còn lại vào khuôn và dàn đều. Cầm khuôn lên rồi vỗ nhẹ xuống mục đích để cho bọt khí to vỡ bớt.

banh-bong-lan-cuon-3

– Cho khuôn vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 20 phút (tuỳ vào loại lò có thể thêm bớt thời gian). 15 phút đầu nướng ở lửa dưới (dùng tăm thử bánh, nếu bột không dính vào tăm là được rồi nhé). 5 phút còn lại bật 2 lửa.

banh-bong-lan-cuon-10

– Cho bánh ra khỏi lò dùng dao nhọn cắt viền xung quanh để lấy bánh ra được dễ dàng hơn.

– chuẩn bị sẵn một miếng giấy nến khác, rồi úp ngược bánh lại. Phết kem vào bánh rồi cuộn tròn lại.

banh-bong-lan-cuon-1

– Bánh để vào tủ lạnh 30 phút giữ nếp rồi mới cắt khoanh bánh bông lan cuộn để thưởng thức thôi.

Chúc các bạn thành công nhé!

Theo Cá Tháng Tư

 

bánh bông lan bánh bông lan cuộn
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bánh gato cupcake

xôi xôi chim câu gạo đồ nếp bắp bò kho chè củ sen nấu nhãn nhục Riềng kem que dưa hấu đỏ lac bánh chuoi thit kho su hao chim cút gà chiên sốt thơm nón cach làm chả giò những món canh ngon Canh nghêu ngọt thanh duoi xuong cá hú kho ba chỉ ca qua sot ngu lieu chà omega 3 mắm ruốc xào rau muống salad bơ đậu hũ non cá bớp cach xao oc dua bo cay vòng 1 quyến rũ thit nguoi món mì ý hình tổ chim ớt chuông lợi ích sức khỏe trao nươ c chanh cà cà canh cà canh mang suon nong hoi an kem bun tráng miệng Mẹo chữa xong nồi bị cháy cá chiên giòn sốt cay cung tổng bể cua chien gion cách làm pudding Thói Công thức đậu phụ béo ngậy cho con luộc gà nguyên con cà quẠkiệu ngâm đường Lá chanh 3 hap Bánh củ cải trứng sốt mayonnaise Món Hap ca hoi chien mặn Phở tíu hat sen ham xuong thit kho dua tây bắc mùa hè giẠng Cuối tuần đãi cả nhà ghẹ sốt hành cach lam banh khoái banh lot dau xanh ngon cu cai nhoi thit bo tôm nướng lá chuối Cach nau bun Cách làm sườn nướng trứng cuộn giò sống Món Canh choi Bò nhúng giấm cuốn bánh tráng tuyệt ngon bap bo ngam mam bò cuộn rau củ áp chảo Đuối xoi san bạch tuộc nướng sa tế thớt cơm cháy gà kho cay Cà che nhan hanh nhan ngon gan gà ngô thì nhậm vòng cach lam mi xao ga top 10 Trân Châu cá trê nướng lá dưa dễ cách nấu xôi Ăn nhiều lạp xưởng không tốt cho sức canh hẹ thịt heo thực phẩm đậm đà cuối tuần dua mon ngon nau tom nắng nguoi chú món bánh ngon tự làm xà phòng làm mayonnaise tại nhà bọt trang trí nội thất mực xào trái cây Sua Chua nam châm ngày lạnh bánh mứt hoa thập cẩm thit ga nuong cúng бє Nêm nướng Mực khô cay lòng đỏ mì ăn liền gan nước tương cach lam banh chuoi hap sot ca chua dạ dày hầm nau nhanh mot