Hãy chia sẻ lên Facebook

Bạch tuộc nhúng giấm

Thịt bạch tuộc xần xật, giòn giòn cùng nước giấm pha chua chua, ngọt ngọt đem đến khẩu vị mới hứa hẹn chinh phục bất cứ ai thử nếm một lần.
Bạch tuộc nhúng giấm

Nguyên liệu cần có:

  • 1 kilogram bạch tuộc tươi, con nhỏ
  • 2 trái dừa xiêm
  • 2 chén giấm nuôi
  • Rau cần tàu
  • Rau cần nước, kèo nèo hay các loại rau tùy ý thích
  • 3 quả cà chua hoặc ½ (một phần hai) trái thơm
  • Vài tép sả, 2 muỗng súp sả băm
  • Hành tím, hành tây
  • 1 củ gừng nhỏ
  • Bún tươi
  • Gia vị
Hướng dẫn cách làm:
bach-tuoc-nhung-dam

Bạch tuộc nhúng giấm độc đáo
  • Bạch tuộc làm sạch, bỏ mắt và túi mực, để nguyên con. Các loại rau rửa thật sạch cắt khúc. Củ hành tây cắt khoanh, cà chua cắt múi cau.
  • Xếp tất cả nguyên liệu ra đĩa sẵn.
  • Pha nước dừa xiêm và giấm, đường, cho gốc sả đập dập vào nước dấm, nếm vị chua vừa phải, ngọt nhẹ. Đun sôi và nêm lại với chút nước mắm, tiêu xay và hạt nêm, phi thơm tỏi và sả băm với dầu và cho vào nước dấm, dọn lên bàn.
  • Khi ăn nhúng bạch tuộc và rau, ăn kèm với bún tươi chấm nước mắm ớt và gừng đâm nhuyễn.

Bí quyết: Dùng giấm nuôi có vị chua dịu và thơm, không bị nồng và chua gắt như giấm thanh. Không nhúng bạch tuộc quá lâu vì bạch tuộc sẽ bị teo và dai, mất giòn.

Mong các bạn ngon miệng với món bạch tuộc nhúng giấm nhé!

Thực hiện: Lê Duy Linh

Ảnh: studio Lê Duy Linh

Theo Tạp chí Bếp Gia Đình (số 18 – 30/6/2012)
Tổng hợp & BT:

Về Menu

bach tuoc bach tuoc nhung giam bach tuoc nhung giam ngon cach lam bach tuoc nhung giam

Những Bài Đã TìmThức ăn với từng bộ phận cơ thể Thực chất I+G trong bột nêm có gây hại không? Thực đơn ăn một lần là mê với thực đơn có canh bí đao cá hồi và gã ngũ Thực đơn "biến hoá" khi trong bếp chỉ có 3 nguyên liệu Thực đơn bữa tối 73.000 đồng có gì? Thực đơn chân giò kho cho những cô nàng “màn hình phẳng” Thực đơn cho cô dâu mới trổ tài Thực đơn có bò cuộn mía nướng và tôm xào vải ngon khó cưỡng Thực đơn có canh mướp nấu thịt và cá basa chiên giòn, giản đơn mà ngon Thực đơn có mực, có tôm cho ngày bận rộn Thực đơn có mực và ngao cho ngày cuối tháng | Yêu Nội Trợ Thực đơn có nhiều món ăn ngon Cách chế biến các món ăn ngon giản đơn Thực đơn có nhiều món ăn ngon Thực đơn có sườn hầm cho ngày lạnh Thực đơn cơm chiều có tôm, có cá Cách chế biến các món ăn ngon giản đơn Thực đơn cơm chiều có tôm, có cá THỰC ĐƠN CƠM TỐI có cá kho Thực đơn cơm tối Thực đơn dễ làm mâm cỗ chay lễ Vu Lan cho 5 người Cơm chiên trái cây vừa ngon miệng vừa có tác dụng giảm cân

bÃ Æ cà sua dau phong banh da tuoi hai phong sup bi pho mai món ăn bồi bổ máu banh tart trung sua ngon gÃƒÆ quay sushi chien xu chè đậu đỏ bí ngô chi phí cách làm pate gan xi quách công thức nấu ăn Thịt gà sốt chanh che bien ca loc hap bau Cún Khang Ốc bươu kho gừng Đỗ công thức canh củ sen giò heo mon cai thia xao nam kem cam de lam tóp mỡ xóc muối tỏi Rau nhút thit kho coca cola càch ga ham thuoc bac cach lam banh khoai mo chien Cá ngừ kho Khoai tay xao Bánh tằm bì Âm lịch dứa dầm trải THIT GA Khoai sọ cÃ Æ chua Kem dâu rau củ xào bánh bột lọc nhân đậu làm mứt chanh thỏ kẹo chocolate rắn kem cà phê xốp Hàn Quốc quà bạch quà món chay ngon cach lam banh bot ran tế Nóng Nem nướng Gánh nước mơ pudding sua chay thom Khai vị Đậu Hà Lan cách làm thịt ba chỉ kho hạt dẻ bun rieu mì udon nấu kim chi hai san mực bột nắng Com chiên duong chau thức ăn pudding trai cay ngon sẠDiệu Kim Xôi nếp than Lam Dọc tai che do dac Ca com kho bánh rán cay ca chim rim gung toi ngon cách làm bánh muffin so co la Cách lam goi xoài tôm tươi sốt chua ngọt tom sot ot cân thịt ba rọi áp chảo dầu hào Mon nhau bánh ngọt kẹp chocolate kem sữa mon com mọc ẫm tầm bánh gan món ngọt Trâm Phạm bánh cho noel chạy thach qui linh tóm Oc xao từ thịt gà canh bò viên nấu cháo gan heo rim man ngon kem chuối mây Cam công thức cà phê sữa đá pha phin CACH LAM BANH DA LON banh ran man Thập Cẩm à trang trí nhà với tranh nâu an ngon thứ Mi bi bun chay trung bạch tuộc nướng cay dương lÃ Æ chanh Nhuộm thở Nh cá hố cổ salad ngo Gỏi khổ qua thit cha bong