Bánh gato là một loại bánh rất được mọi người yêu thích bởi phần bánh ngọt mềm xốp bên trong và phần lớp kem tươi ngọt ngào bên ngoài. Tuy nhiên, hôm nay mình sẽ giới thiệu đến các bạn một món bánh gato hoàn toàn mới lạ với tên gọi bánh gato khoai tây. Bạn đã được thử chưa? Bánh gato khoai tây mang hình dáng của một chiếc bánh gato thông thường nhưng lại có vị mặn gồm thịt nguội, phô mai mozzarella, phô mai parmesan…tạo nên vị ngon vô cùng đặc biệt. Cách làm bánh khá giản đơn và không mất nhiều thời gian nên có thời gian các bạn hãy tập làm xem nhé.
Nguyên liệu làm món bánh gato khoai tây cho 4-5 người ăn:
- 100 gram phô mai Mozzarella
- 1 kilogram khoai tây
- 2 quả trứng
- 120 gram thịt nguội
- 80 gram phô mai Parmesan bột
- 100 gram phô mai Provola
- 20 gram bột nhục đậu khấu
- Muối, hạt tiêu
- 2 muỗng canh bột chiên xù
- 50 gram bơ
Cách làm món bánh gato khoai tây cho 4-5 người ăn:
Bước thứ nhất(1): sơ chế nguyên liệu làm món bánh gato khoai tây.
- Khoai tây các bạn rửa thật sạch, để nguyên vỏ.
- Thịt nguội các bạn thái thành những miếng nhỏ.
- Phô mai mozzarella các bạn để cho ráo nước rồi các bạn thái thành những miếng vuông nhỏ.
- Phô mai provola các bạn cũng thái thành những miếng vuông nhỏ.
- Trứng các bạn đập ra bát.
- Bơ các bạn thái miếng nhỏ.
Bước thứ hai(2): các bước thực hiện món bánh gato khoai tây.
- Đầu tiên, các bạn cho khoai tây vào một cái nồi, đổ nước sâm sấp mặt khoai tây. Các bạn bắc nồi lên bếp luộc chín khoai.
- Khi khoai tây chín, các bạn vớt khoai tây ra ngoài cho ráo nước và nguội bớt, rồi sau đó các bạn bóc hết vỏ khoai đi.
- Tiếp theo, các bạn cho khoai tây vào máy sinh tố xay thật nhuyễn hoặc các bạn có thể thái thành những miếng nhỏ rồi nghiền nhuyễn bằng tay.
- Sau đó, các bạn cho khoai tây nghiền vào một cái bát tô lớn, thêm trứng, bột nhục đậu khấu, 2 muỗng cà phê hạt tiêu, 1 muỗng cà phê muối và 50 gram phô mai parmesan bột. Các bạn dùng thìa trộn các nguyên liệu trên cho thật đều và quyện vào nhau nhé.
- Bước tiếp theo, các bạn cho thịt nguội, phô mai mozzarella và phô mai provola vào trộn thật đều. Các bạn Lưu ý chúng ta chỉ trộn thật đều chứ không cần phải nghiền nhuyễn các viên phô mai ra đâu nhé.
- Tiếp theo, các bạn phết một lớp dầu chiên mỏng vào khuôn bánh để chống dính.
- Sau đó, các bạn rắc bột chiên xù lên khắp mặt khuôn bánh.
- Tiếp theo, các bạn đổ hỗn hợp bánh khoai tây chúng ta vừa trộn ở những bước trên vào khuôn bánh, các bạn dùng thìa hoặc phới trộn bột dàn đều ra khắp khuôn và miết mịn mặt bánh.
- Sau đó, các bạn rắc đều lên khắp mặt bánh phần phô mai parmesan bột còn lại và những miếng bơ chúng ta đã cắt nhỏ.
- Cuối cùng, các bạn cho khuôn bánh vào lò nướng và nướng bánh theo hai công đoạn như sau. Các bạn nướng bánh trong 15 phút đầu với nhiệt độ là 180 độ C và nướng bánh trong 15 phút tiếp theo với nhiệt độ là 200 độ C.
- Khi bánh chín các bạn để bánh nguội bớt rồi cắt bánh thành những miếng hình tam giác, hình vuông và thưởng thức ngay khi bánh còn ấm nhé.
Lưu ý khi làm món bánh gato khoai tây
- Bánh gato khoai tây với nguyên liệu chính là khoai tây vì vậy việc chọn được những củ khoai tây ngon là vô cùng quan trọng. Các bạn nên chọn những củ khoai mới rỡ chứ không lấy những củ khoai đã để quá lâu. Khoai tây phải có vỏ màu vàng nâu, vỏ tươi, căng, không có đốm xanh, khi các bạn cạo bỏ đi lớp vỏ bên ngoài thì phần thịt bên trong cũng có màu vàng.
- Bên cạnh đó, khi xay khoai tây,nếu các bạn dùng máy xay sinh tố bình thường thì khoai tây khá đặc sẽ khó xay mà chúng ta thì không được cho nước vào. Vì vậy, các bạn hãy dùng máy xay tay để nghiền nhuyễn khoai tây nhé.
- Trước khi nướng bánh các bạn cần làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ là 180 độ C thì mới bắt đầu nướng bánh nhé.
- Ngoài cách dùng thịt nguội thì các bạn cũng có thể thay bằng xúc xích đều quá ngon nhé.
- Nếu không tìm được loại phô mai provola này thì bạn thay thế bằng phô mai Fontina hoặc Mozzarella nhé!
- Bánh gato khoai tây với hương vị mới lạ rất xứng đáng là một món bánh mà các bạn nên nếm thử qua. Bánh mang hình dáng mộc mạc giản dị nhưng lại chứa đựng một vị ngon tuyệt hảo cùng chất dinh dưỡng lớn bên trong. Các bà mẹ ngoài việc dùng những chiếc bánh gato thông thường cho gia đình thì hãy thử thay đổi khẩu vị với món bánh gato khoai tây này nhé.
Bánh gato khoai tây làm không hề khó chút nào đúng không các bạn. Bánh vừa mềm xốp, hương vị lại đậm đà khiến các bạn ăn hoài cũng không chán. Các chị em nội trợ có thể dùng bánh làm đồ ăn sáng, đồ ăn nhẹ vào buổi chiều hay đồ ăn vặt cho cả nhà nhé.
Mong các bạn thành công và ăn ngon miệng với món bánh gato khoai tây nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
