1. Đậu phụ chiên trứng
 - 1 miếng đậu phụ vuông - 2 quả trứng gà - 100gr bắp cải tím - 50gr lá hẹ - 30gr bột mỳ - Nước sốt: 2 muỗng canh đường ,½ (một phần hai) muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh mirin, ½ (một phần hai) muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh sốt mayonnaise (bạn có thể gia giảm gia vị theo khẩu vị của gia đình bạn) - Dụng cụ: dao, thớt, dụng cụ cắt thực phẩm hình trái tim |
|
|
 Đầu tiên, đặt miếng đậu phụ lên trên mặt thớt, dùng chiếc đĩa ép lên trên miếng đậu, để giảm lượng nước và tăng độ rắn trong miếng đậu. Cắt miếng đậu thành các lát mỏng 1cm, dùng dụng cụ cắt thực phẩm hình trái tim cắt các lát đậu hình trái tim. |
|
|
 Tiếp đến, lấy bột mỳ thoa đều 2 mặt hình trái tim của miếng đậu, đập trứng gà ra bát, thêm chút muối đánh đều, nhúng lát đậu tẩm bột vào bát trứng. Sau đó, cho vào chảo chiên vàng 2 mặt là được. |
|
|
 Đậu phụ sau khi chiên vàng, xếp lên đĩa tạo hình bông hoa. Bắp cải tím rửa thật sạch thái sợi, lá hẹ rửa thật sạch cắt ngắn 5cm trộn với bắp cải tím xếp lên trên giữa các miếng đậu. Cho tất cả Nguyên liệu gồm có: 2 muỗng canh đường ,½ (một phần hai) muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh mirin, ½ (một phần hai) muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh sốt mayonnaise vào nồi đặt trên bếp khuấy tan đun rồi tắt lửa để nguội. Sau đó, dùng muỗng rưới nước sốt lên trên rau và đậu là được. |
Vậy là món đậu phụ chiên giòn đã hoàn thành đổi gió cho bữa ăn gia đình thơm ngon hấp dẫn. Với vỏ ngoài giòn rụm, bên trong là vị béo mềm thơm ngon vào miệng hòa cùng với nước sốt đậm đà càng ngon.
2. Đậu phụ sốt
 - ⅔ (hai phần ba) miếng đậu phụ vuông - ½ (một phần hai) muỗng canh tỏi băm thật nhỏ - Nước sốt: 2 muỗng canh các loại hạt (hạt bí ngô, hạt hạnh nhân, hạt đào khô) băm thật nhỏ, tỏi băm, ½ (một phần hai) muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, ½ (một phần hai) chén nước, một chút tiêu |
|
|
 Đậu phụ cắt miếng nhỏ 3cm x 4cm x 0,8cm. Cho 2 muỗng canh các loại hạt băm thật nhỏ vào chén cùng với tỏi băm, ½ (một phần hai) muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, ½ (một phần hai) chén nước, một chút tiêu khuấy đều. |
|
|
 Đậu phụ cho vào chảo rán vàng 2 mặt, đổ hỗn hợp nước sốt vào trong chảo đậu đang chiên vàng, để lửa vừa đến khi nước sền sệt thấm vào miếng đậu là được. Bạn nếm nêm vừa miệng tắt lửa và gắp miếng đậu ra đĩa. |
Miếng đậu phụ mềm ngon kèm nước sốt đậm đà lạ miệng đưa cơm. Chút biến tấu cho món đậu phụ chiên với nước sốt lạ, cho bữa ăn nhà mình ngon miệng!
3. Đậu phụ xào cải xoong hành tây
 - ¼ (một phần tư) miếng đậu phụ - 150gr rau cải xoong - ½ (một phần hai) củ hành tây - Gia vị: 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu mè, một chút muối, một ít hạt mè chín. |
|
|
 Đậu phụ, cắt thành những thanh nhỏ dài 5cm, cải xoong rửa thật sạch cắt khúc dài 5cm, hành tây rửa thật sạch cắt miếng vừa ăn. Bắt chảo lên bếp làm nóng với 100ml nước, bỏ hành tây vào xào 3 phút, tiếp đến cho đậu phụ và cải xoong vào xào. |
|
|
 Bạn nhẹ nhàng trộn cải xoong, hành tây và đậu phụ, tránh để đậu phụ bị gãy. Khi cải xoong chín có màu xanh trong, cho 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu mè, một chút muối vào xào cho thấm gia vị. Sau cùng, bạn rắc hạt mè và tắt lửa. |
Đậu phụ xào cải xoong hành tây là món ăn ngon, chế biến giản đơn theo kiểu Hàn Quốc. Đây là món ăn Hàn Quốc lạ miệng với hương thơm của dầu mè và hạt mè thơm ngon và nhiều dinh dưỡng. Vào những ngày ăn chay, bạn có thể làm món này để đổi vị cho bữa ăn chay của bạn và gia đình.
Hy vọng bạn thành công với 3 cách chế biến món đậu phụ lạ miệng ngon cơm này nhé!
(Nguồn: yalove66)
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
