Cắt 1 lát mỏng ở cuống củ cải đỏ thành mặt phẳng để đặt hoa hồng. Dùng dao cắt 6 hình bán nguyệt cạnh nhau làm lớp cánh hoa thứ nhất. Tiếp theo, dùng dao tỉa bỏ lớp củ cải mỏng bên trong lớp cánh hoa thứ nhất. Sau đó, dùng dao cắt hình bán nguyệt thành lớp cánh hoa thứ hai, xen kẽ với lớp cánh hoa thứ nhất. Và tỉa bỏ lớp củ cải mỏng bên trong lớp cánh hoa thứ hai.

Tương tự, bạn tiếp tục tỉa các lớp cánh hoa còn lại tạo hình bông hoa hồng đang hé nở thật đẹp. Sau khi tỉa xong ngâm bông hoa hồng trong nước đá lạnh để cánh hoa hơi cong rồi vớt ra trang trí trên đĩa thức ăn.

- Củ cải đỏ

- Một ít rau chân vịt

- 1 quả trứng

- Củ cải đường tím

- Một con dao tỉa

Cắt củ cải đỏ thành lát mỏng. Cắt và băm thật nhỏ củ cải tím. Cho củ cải tím đã băm thật nhỏ vào trong 100ml nước, tiếp theo bỏ những lát củ cải đỏ vào ngâm trong 5 phút để thấm màu.

Rau chân vịt rửa thật sạch để ráo nước, xếp các lá rau chân vịt thành vòng tròn trên mặt đĩa. Lấy 5-6 lát củ cải mỏng xếp chồng xen kẽ lên nhau tạo thành bông hoa. Tương tự, bạn xếp thêm nhiều bông hoa khác, đặt các bông hoa lên trên đĩa rau chân vịt. Bạn lấy lòng đỏ trứng gà đã luộc chín băm thật nhỏ hoặc rây rồi cho một ít vào giữa bông hoa tạo hình hoa violet thật đẹp.