Ốc bươu nướng nước mắm là món ăn dễ làm, hương vị đậm đà nhờ mùi nước mắm ướp trong ốc khi nướng lên rất thơm.
Nguyên liệu (4 người ăn):
- Ốc bươu 1/2 kg,
- nước mắm ngon 1 muỗng súp,
- tỏi băm 1 muỗng súp,
- gừng băm 1 muỗng súp,
- tiêu 2 muỗng cà phê,
- đường 1 muỗng cà phê.
Ốc bươu đem về rửa sạch bên ngoài, cho vào chậu ngâm với nước có một trái ớt được đập dập để nhả nhớt trong 2 giờ.

Gừng băm, tỏi băm vắt nước hoà với nước mắm, đường và tiêu. Cho hỗn hợp này vào từng con ốc ướp khoảng 15 phút, sau đó nướng trên lửa than.

Ốc nướng ăn chung với nước mắm gừng và rau răm.