Gỏi là một món ăn được nhiều người ưa thích nhờ sự phong phú trong loại thực phẩm, đặc biệt nhờ vị chua ngọt gây kích thích khẩu vị người ăn. Trong món ăn này các bạn sẽ một món gỏi được chế biến từ một nguyên liệu rất đặc biệt, đó là món gỏi khổ qua ( mướp đằng )




Nguyên liệu:
_ 3 trái khổ qua
_ 20g tôm khô, đậu phộng rang
_ Gia vị, chanh, ớt, nước mắm ngon

Chế biến:
- Khổ qua bỏ hột, bào mỏng, xóc ít muối, xả lại nhiều lần với nước sạch , vắt ráo.
- Xào tôm khô với tỏi cho thơm
- Trộn khổ qua và su su với tôm, vắt thêm chanh, cho nước mắm, đường nêm vừa ăn.
- Món gỏi khổ qua có mùi vị lạ miệng, hơi có vị đắng nhưng nếu ăn quen sẽ cảm nhận được cái ngon trong vị đắng đó của trái khổ qua.
Chú ư:
- Yếu tố quan trọng nhất khi thực hiện các món nộm là: Không dùng nhiều dầu mỡ.
- Trái khổ qua còn có tác dụng giải nhiệt, giải độc, sáng mát, là một lọai thực phẩm tốt dùng cho mùa nắng và đặc biệt cho người bị tiểu đường.

( ST)