|
bò nướng cá ngừ là món ăn Tây phương dùng làm món
chính trong bữa ăn, thường được dọn kèm với các món
ăn nhẹ khác. Món ăn dùng giấy nhôm gói lại, bỏ ḷ
nhằm mục đích giữ chất dinh dưỡng và nước của thịt
bò, tránh cho thịt bị khô. Món thịt bò nướng cá ngừ
thơm ngon hơn nếu sử dụng sản phẩm cá ngừ hoặc cá
hồi ngâm dầu.
Nguyên liệu:
-
300g thịt bò mềm
- 1 hộp cá Ngừ ngâm dầu
-
Bơ
- Gia vị: hành tỏi, tiêu, đường, x́ dầu , dầu
mè , bột năng...
- Hạt nêm thịt
- Hành tỏi
phi, ng̣ rí
- 1 cuộn giấy bạc
Chế biến:
_ bò xắt lát mỏng, bản to đập dập, ướp x́ dầu, hạt
nêm thịt, tiêu, đường, tỏi băm , dầu mè , ít bột
năng, dầu ăn. Mỗi thứ một chút
_ Cá hộp tán
nhuyễn, trộn hành ng̣, 1m hành tỏi phi.
_ Bơ cắt
thành hình chữ nhật
_ Thịt bò xếp lên giấy bạc ,
để bơ lên, để cá ngừ ngừ lên , rắc hành. Sau đó cuộn
giấy bạc lại , làm cho đến hết
_ Nướng ở 250 độ
trong 10 phút, lửa trên dưới đều nhau. Khi vàng mặt
trên và tơ đã tan chãy là được
_ Xếp bò ra dĩa,
trang trí thêm với cà rốt tỉa hoa,
_ Món ăn rất
ngon và lạ miệng. Sau khi chế biến , thịt vừa chín
tới, mềm , ngọt.
( ST )
|