Nguyên liệu
- 2 con bồ câu, làm sạch, để ráo
- 1 gói ngũ vị hương
- Mật ong, muối, đường, x́ dầu
Cách Làm:
Pha hỗn hợp gồm: muối, đường, mật ong, x́ dầu
Thoa đều gia vị bên ngoài và trong bụng bồ câu, để khoảng 2 giờ cho ngấm gia vị
Có hai cách thực hiện:
Cách 1: Cho bồ câu đã ướp vào ḷ, quay cho đến khi da bồ câu gịn và vàng đều
Cách 2: Hấp chín bồ câu, vớt ra để nguộị Dầu sôi, xối lên ḿnh bồ câu cho đến khi da vàng đều
Thưởng thức:
Khi dùng, chặt bồ câu làm tư, xếp ra đĩa, trang trí rau mùi tây và vài quả cà chua nhỏ
Dùng nóng với cơm nóng hoặc bánh mỳ
Dọn kèm với dưa chuột, đồ chua và tương ớt.