|
Vật Liệu: - 300 g cá thác lác hay cá thu.
- Tỏi, hành tím, bột nghệ, gừng (mỗi thứ 1 thìa cà
phê). - Muối, tiêu, đường, ớt bột. - Lá
chuối.
Cách Làm: - Cá nạo lấy
thịt, bỏ xương. - Hành, tỏi, gừng băm nhuyễn.
- Lá chuối lau sạch rồi hơ nóng cho mềm. - Trộn
cá với muối, tiêu, đường, ớt bột, bột nghệ, hành,
tỏi, gừng. Sau đó nhồi hỗn hợp trên thật kỹ. -
Chia cá thành từng viên bằng quả chanh nhỏ. -
Cho cá vào lá chuối, gấp hai bên lá và 1 đầu lá lại
rồi vuốt dẹp. Gấp nốt đầu lá còn lại. - Đặt cá
lên vỉ nướng cho đến khi cá chín thơm. Có thể cho cá
vào chảo với một ít dầu và áp chảo cho chín.
( ST )
|