Công thức ( cho 4 -5 người ăn)
Vật liệu:
-4 miếng filet cá ( cá trắng, cá đỏ tuỳ ư),
-20 con tôm scampi , 5-7 thẻ tôm cua (crabbstick),
-cần scellery, 3 củ cà rốt, hành hương, miếng gừng nhỏ.
Gia vị:
- muối, đường
- tương ớt ngọt
- x́ dầu ngọt của Nhật Yamasa
- tiêu
Cà rốt và cần scellery cắt nhỏ thành sợi mỏng. Hành hương và gừng cũng cắt sợi.
Sửa soạn đầy đủ các thức, cá cắt miếng lớn, tôm chỉ dùng kéo xẻ dọc lưng lấy chỉ đen ra. Crabbstick cắt làm 2.
Bắt đầu sắp xếp các thức vào vỉ, hay đĩa sâu đút ḷ. Nhớ nấu cơm để dùng khi cá nướng xong.
Trộn một phân nửa gia vị vào cà rốt và cần cắt sợi, hành gừng, phân nửa dành để bỏ lên tôm cá.
- Xếp cá lên rau đã trộn, nhớ lấy ra chút đỉnh để lên mặt cá.
- Xếp kín cá lên mặt rau ở đĩa sâu.
- Xong xếp tôm và crabbstick lên mặt cá. Nhớ rải gia vị lên tôm cá.
- Cuối cùng cho rau cải lên, trước khi đút ḷ.
Ḷ để nóng trước khoảng 200 độ C (400° F), nướng khoảng 20 phút, cá tôm thấy săn lại là chín.
Đừng để cá nướng lâu, sẽ bị khô. Dùng vói cơm nóng, tí tương ớt...
Mời các bạn làm thử nhé... Chúc ngon miệng
VVN sưu tầm