Thành phần:
- Thịt thỏ 1Kg
- Rượu vang đỏ 100ml
- Hành khô 50g
- Tỏi khô 10g
- Cà chua 100g
- Mỡ nước
- Bột mỳ
- Hạt tiêu
- mỳ chính, đường.
Cách làm
Thỏ lột da,chùi sơ qua với rượu trắng, chắt miếng to, ướp tiêu, muối và 1/2 số rượu, để mgấm
Hành tỏi bóc vỏ đập dập.
Cà chua rửa sạch. bổ đôi, vẩy bỏ hạt, băm nhỏ.
Phi thơm hành tỏi, cho thịt vào xào xăn, cho thêm ít nước sôi xâm xấp, đậy vung đun nhừ.
Lấy một chảo khác phi thơm hành tỏi, cho cà chua vào đảo đều, đổ một ít nước đun cho kỹ, đổ ra bát rửa sạch chảo.
Cho mỡ vào chảo xào bột mỳ cho vàng, đổ nước cà chua vào đun kỹ, nêm đường và nước mắm đổ vào nồi thịt thỏ, cho nốt số rượu còn lại vào khuấy đều, ăn nóng.
Khi ăn, bát thịt có màu đỏ nâu, thơm mùi rượu, vị vừa ăn. Thịt còn nguyên ko nhũn nát, thịt mềm, sốt sánh vừa.

Dùng với bánh mỳ hoặc với khoai tây luộc sốt bơ, hay nui sốt bơ ăn kèm với món thịt này mới đúng điệu