Cua thì chắc hẳn mọi người đã ăn nhiều, nhưng đây lại là món ăn được chế biến chỉ từ cặp càng. Bạn hãy thử vào bếp thực hiện theo công thức dưới đây để cùng khám phá những hương vị mới.
Nguyên liệu:
- 150 g nạc càng cua
- 150 g nấm bào ngư
- 1 muỗng canh xốt cà trong chai
- 1/3 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê đầu hành lá băm nhỏ
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê đuờng
- 1 muỗng cà phê dầu mè
- 1 muỗng canh dầu
- 1/2 muỗng cà phê bột bắp, ng̣ trang trí.
Thực hiện:
Nạc cua ướp 1/4 muỗng cà phê muối + tiêu + dầu mè + 1/2 muỗng cà phê đầu hành lá, để ngấm gia vị 15 phút, xào cua với 1/2 muỗng canh dầu. Để riêng.
Nấm ngâm nước muối pha loăng 5 phút, rửa lại nước, cắt bỏ chân, vắt ráo tai nấm, gỡ rời, xào thơm đầu hành trong dầu cho nấm + 1/4 muỗng cà phê muối vào trộn đều trên lửa lớn 5 phút, nhắc xuống múc nấm để riêng.
Pha nước nấm + bột bắp + xốt cà + đường, bắc hỗn họp này lên bếp khuấy cho sánh lại.
Xếp nấm vào ḷng đĩa, xếp nạc càng cua lên trên, rắc tiêu, trang trí ng̣, rưới hỗn hợp xốt cà vào khi dùng.