|
Đùi gà ướp bột cà-ri, om cùng nước dừa và sữa tươi.
Món này ăn kèm bánh mỳ rất ngon.
Nguyên liệu:
- 4 cái đùi gà
- 2 muỗng canh sả ớt băm nhuyễn;
bột cà-ri; dầu ăn
- 150ml nước cốt dừa;
-
100ml sữa tươi; muối; đường; tỏi băm nhuyễn.
Thực hiện:
- Đùi gà rửa, dùng mũi dao xâm
đều từng cái.
- Phi vàng tỏi + sả ớt băm nhuyễn
với dầu, nhấc xuống, cho bột cà-ri vào khuấy đều,
cho đùi gà vào lăn đều trong hỗn hợp vừa khuấy, để
ngấm 30 phút.
- Đặt xoong đùi gà lên bếp, nấu
sôi trên lửa nhỏ 5 phút, cho 1/2 nước cốt dừa + 1/2
sữa tươi + muối + đường vào nấu sôi hớt bọt, riu
trên lửa nhỏ 10 phút, cho tiếp nước dừa + sữa tươi
vào, tiếp tục rim đùi gà trên lửa vừa cho đến khi
nước trong xoong cạn và hơi sánh.
- Bày đùi gà
rim nước dừa vào đĩa, dọn dùng nóng với bánh mỳ hay
cơm trắng.
Món này cách làm như gà
nấu cà ry, nhưng thay v́ chặt ra từng miếng nhỏ, thì
chúng ta để nguyên cả cái đùi,
Chúc các
bạn có bửa cơm ngon miệng
|