|
1/. Nguyên liệu
- Gạo (1 chén)
- Cà rốt (4 củ) - Nấm hương (4 tai nấm) -
Tàu hủ ki (1 miếng) - Muối, tiêu, đường, bột
ngọt, hành tỏi băm, dầu ăn
+ Dụng
cụ -Niêu đất, máy ép trái cây (hoặc cối
dă), dao, thớt
2/. Thực hiện
+ Chuẩn bị : -Cà rốt : rửa sạch , gọt
bỏ vỏ ép lấy nước 3 củ,1 củ đem cắt hạt lựu -Nấm
hương : ngâm nở, rửa sạch,cắt chân nẩm tai,1 tai cắt
hạt lựu -Tàu hủ ki : rửa sạch, thái chỉ, xào so
voi hành tỏi, gia vị -Gạo : vo sạch
+ Nấu: - Cho gạo vào niêu cùng với nước
ép cà rốt và một ít nước vừa đủ để khi chín cơm
không bị nhăo. - Khi cơm sôi, giảm nhỏ lửa cho 3
tai nấm còn lại vào nấu cho chín. Trước khi nhắc
xuống cho tàu hủ ki thái chỉ vào, cà rốt cắt hột lựu
, nấm cắt hộ lựu , đậy nắp nhắc xuống
3/. Yêu cầu thành phẩm - Cơm chín dẻo,
vừa ăn, có màu cam đẹp, nấm, cà rốt chín mềm. -
Ăn nóng
( Sưu tầm )
|