English study, abc grammar, grammar in use,dictionary,picture dictionary,ESL, English as a second Language, listening, speaking, reading, writing online grammar course, grammar courses, practice lsat exams, lsat practice exam, english grammar software, english grammar course, esl, grammar tutorial, english grammar study, english, beginner esl lessons, learn english, learn spanish words, learn english grammar, english grammar tutorial, english grammar workbook, learning english grammar, teaching english grammar, two word verbs, german verbs, spanish verb, verbs, esl listening practice, tag questions, test english, esl lesson, english grammar, english grammar exercises, english grammar exercise, basic english grammar, english grammar lessons, english grammar lesson, english grammar practice, english grammar online, english grammar review, english grammar book, english grammar checker, english grammar worksheets, middle english grammar, efl grammar, grammar exercises, german grammar, grammar tense, grammar exercise, grammar workbook, grammar workbooks, grammar, esl grammar, grammar practice, turkish grammar, russian grammar, phrasal verb, phrasal verbs, english phrasal verbs, phrasal verbs exerces, phrasal verbs dictionary, sat test help, sat prep, sat tutor, gre study guide, gre sample exams, practice gmat, gre practice exam, gre practice exams, ase test preparation, gmat test, umat test, psat test, college sat, sat college exam, sat preparation, gmat exams, gmat, esl schools, cfa practice test, isat practice tests, gre preparation

 

 
 

Mn ăn miền Trung


Bn B Huế



 
Vật Liệu:
Nước bn:
- gi heo
- thịt b
- mắm ruốc
- muối, tiu, đường, bột ngọt, ớt bột
- xả cy
- hnh hương
- bắp chuối
- gi,
-x lch
- rau thơm
- hnh ng
-Bn ( lọai to cọng th ngon hơn )
Cch Lm:
Thịt b v gi heo rửa sạch, Bắt nồi nước si trụn sơ qua thịt heo ( v thịt heo mi nặng hơn thịt b ) luộc ln, khi si nhớ vớt bọt rồi để lửa riu riu, hầm tới khi thịt mềm l được nhưng nước phải trong.
Xả đập dập, b chặt lại rồi cho v nồi hầm với thịt lun.


Hnh , ng xắt đừng nhỏ qu
Mắm ruốc chừng 4 muỗng canh (nấu chừng 10 t) cho v t nước lạnh đnh ln cho tan (nhớ phải nước lạnh, nếu nước ấm hay nng sẽ bị hị).
Bắt chảo ln l, cho dầu ăn vo, sau đ bỏ hnh v, ớt bột cng cay cng ngon (nhớ hạ lửa đừng để cho ớt chy đen th mất đi hương vị v mu).
Đổ t nước mắm ruốc v, nm muối, bột ngọtt ( hay bột nn) đường .
Khi si ln th trt v nồi thịt hầm (nhớ vớt miếng thịt b ra để xắt lt), nm lại ăn vừa miệng th được.
Thịt b xắt lt chừng 3 ngn tay v dầy 1cm.
Bn luộc vừa chn, xả nước lạnh, cho v t, sau đ bỏ thịt b, gi heo ln rồi chan nước bn, rắc hnh ng v tiu ln, rau sống bỏ ra dĩa, lm thm chn nước mắm ngon, cắt ớt tri bỏ v cng nhiều cng tốt.
C nhiều người lại để huyết vo, nếu muốn nấu với huyết, th mua huyết nấu sẵn, trụn sơ qua, rồi mỗi khi để thịt, th để vi miếng huyết vo.
Trời ma đng, đi lm về, c t bn b Huế, vừa nng, vừa cay...... ht h... ấm p v cng.
 ( ST )



Go back
 

2005 - 2011 | www.NauNgon.Com