|
Nghe đến dế cơm, chắc là ai cũng không nghĩ đến là
dế có thể làm được một món nhậu ngon lành, nhất là ở
VN, ctly còn nhớ, ba của Ctly bắt về, và làm theo
công thức dưới đây, nhậu với beer hay ba xi đế
Bột chiên gịn, vị cay của ớt, rau thơm, cái béo
ngậy của dế… chắc chắn sẽ làm người ăn nhớ măi món
ẩm thực ngon nhưng hết sức b́nh dị, dễ làm này.
Mùa hè dế cơm đủ cánh, to bằng ngón tay cái, béo mum
múp. Khéo léo bắt những con dế này đem về nhặt cánh,
nặn lấy hết ruột, rửa nước cho sạch bỏ vào rổ cho
ráo nước. Lấy hạt lạc nhét vào bụng dế cơm.
Bột
gạo hay bột mỳ trộn nước nhồi cho dẻo, sau đó lấy
bột lăn quanh con dế. Bắc chảo dầu lên bếp, để lửa
nho nhỏ chờ sôi dầu thì bỏ dế cơm đã lăn bột vào
chiên, chừng nào thấy bột vàng vàng là vớt ra đĩa.
Món này ăn khi vừa chín còn nóng mới ngon. Nên kèm
với rau sống, chấm nước mắm ớt.
|