|
Món bún này không nhiều nguyên liệu rườm rà. Phần
chả dùng chung với bún khá ngon, thật ngọt và dai.
Nguyên liệu:
- 3 quả cà chua chín
- Nửa cân
chả cá tươi
- 1 bó thì là
- nước mắm
-
tiêu
Thực hiện:
Rau thì là rửa sạch, 2/3 bó
rau thì thái nhỏ bỏ chung vào cối với chả cá. Thêm
chút tiêu và 1 thìa nước mắm, rồi giă/quệt cho dai.
Cà chua xắt thành 8-10 múi mỗi quả, nếu to quá thì
xắt nhỏ hơn.
Chỗ 1/3 rau thì là còn lại cũng
thái nhỏ, để qua 1 bên.
Đun sôi 1 lon nước súp gà
và ba lon nước, khi nào nước thật sôi thì viên chả
cá và thả vào nồi. Cá nổi hết lên trên mặt nồi là
lúc cho cà chua vào. Nêm lại lần chót bằng nước mắm
và chút bột ngọt nếu cần. Đợi cà chua hơi mềm thì
tắt lửa, cho thì là vào.
|