|
Món ăn này vừa thích hợp cho những bữa ăn gia đ́nh
vừa thích hợp cho những bữa tiệc nhỏ. Vị ngọt, thơm
thấp đậm trong từng miếng sườn, sẽ đem lại một sự
hứng khởi cho thực khách.
Nguyên liệu:
- 600
gr sườn non
- Sốt chanh 1 muỗng canh
- Rượu
champagne 1 muỗng canh
- Nước ngọt 7 up 1 muỗng
canh
- Hạt nêm từ thịt Knorr, đường, bột trứng
gà.
- Rượu Mai quế lộ
- Tương sá chà (Trung
Quốc)
- Bột ướp thịt mềm
- Giấm đỏ + nước 30
gr.
Thực hiện:
Sườn non chặt miếng 4 x 6 cm
rửa sạch, để ráo nước. Ướp với gia vị: lấy nước lă,
cho hạt nêm từ thịt Knorr, đường, rượu Mai quế lộ,
tương sá chà, giấm đỏ, bột ướp thịt, trộn hỗn hợp
này lên và đổ vào thịt ướp khoảng 30 phút.
Bắc
chảo nóng chiên vàng dưới ngọn lửa nhỏ để sườn non
chín đều bên trong.
Làm nước sốt: Sốt chanh,
champagne, nước ngọt 7 up, hạt nêm từ thịt Knorr,
đường, bột trứng gà. Bắc lên bếp lửa khuấy đều tạo
thành dung dịch sền sệt, sườn non chiên chín sắp ra
đĩa và rưới nước sốt lên trên.
Trang trí thêm
vài lát cam sành.
|