|
Vật Liệu:
- 1 kg me ( loai lấy hột ra rồi để
nấu canh chua )
- 1 kg đường
- 700 grams
gừng
- 300 g chuối khô
- 150g vỏ quít tươi
phơi khô ( dùng vỏ quít tươi phơi khô ngon hơn dùng
trần b́ của tiêm thuốc Bắc )
- 60 g muối _ chút
xíu ớt bột
- 100 g cam thảo bột
( khi hoàn
tất sẽ làm đươc 2.5kg ô mai cam thảo )
Cách Làm:
- Gừng lột vỏ luộc sơ cho bớt
cay và đắng
- Vỏ quít rửa _ trụng nước sôi _ cắt
bỏ bớt chỗ hư hoăc đen
- Xay gừng rồi xay chuối
khô , vỏ quit ( đừng xay nát quá )
- Nấu 1 chén
nước sôi rồi cho tất cả các thứ vào .đảo luôn tay .
- Khi gần khô để lửa nhỏ cho khỏi cháy .
- Trút
ra khay phơi nắng tốt hay hong khô bằng oven ( 100
đô Celsius ) cho đến khi khô .
- Ṿ viên gói lại
bằng giấy kiếng hay plastic wrap .
Kẹo ô mai này
có thể để rất lâu nếu sên khéo .
Ăn trị cảm lạnh
, ho , thông cổ
|