|
Cách
xử lư màu táo, lê sau khi gọt vỏ
Táo, lê sau khi
gọt vỏ thường chuyển màu sẫm nhìn không được đẹp
lắm. Ta nên ngâm lê, láo sau khi gọt vỏ vào thau
nước muối pha loăng, vừa đảm bảo dinh dưỡng, vừa
tránh được thâm đen.
--------------------------
Để ngâm măng khô
mau nở, ngâm măng khô trữ ăn dần
- Để chế biến
món măng gà ngày Tết, bạn hãy dùng nước gạo để ngâm
măng sẽ rất mau nở và khi nấu măng lại chóng nhừ.
Nếu muốn để lâu, cho măng vào nồi nước đun sôi 30
phút sau đó chuyển sang lửa nhỏ đun tiếp một lát rồi
vớt ra, cắt bỏ những chỗ già, rửa sạch. Dùng nước
gạo hoặc nước sôi ngâm ăn dần. Cứ 2-3 ngày thay nước
một lần, đến khi nấu thái thành miếng. Lúc này măng
sẽ mềm và rất ngon. - Cách bảo quản lạp xưởng - Để
giữ lạp xưởng được lâu, trước tiên bạn chuẩn bị một
cái ṿ, đặt cốc rượu trắng vào ṿ, sau đó xếp lạp
xưởng chung quanh và lên trên ly rượu như vậy có thể
bảo quản được lạp xưởng trong và sau những ngày Tết.
-----------------------
Cách bảo quản bánh
chưng, bánh tét
Sau khi luộc, vớt ra, cần rửa lại
bằng nước sạch rồi ép bánh bằng vật nặng. Sau đó
treo nơi mát và thoáng gió. Nếu qua vài ngày có hiện
tượng lại gạo phải luộc, chiên hoặc hấp lại cho mềm
mới ăn được.
-------------------------
Dầu, mỡ không bị bắn ra ngoài
- Khi xào hay chiên
món ăn, bạn hãy rắc một ít muối ăn vào mỡ hoặc dầu,
như thế khi chiên, dầu hoặc mỡ sẽ không bị bắn ra
ngoài vừa trách bị phỏng vừa khử được vài độc tố
trong dầu, mỡ
- Khi xào, nấu hay chiên món ăn,
nếu gặp phải loại thực phẩm có nhiều nước sẽ làm
tăng thể tích của dầu, mỡ và có thể nước làm chúng
tràn ra khỏi chảo. Gặp trường hợp này, bạn chỉ cần
thảo vào chảo một ít hoa tiêu sẽ làm cho dầu không
bị tràn ra ngoài nữa
----------------------
Chọn thực phẩm đi picnic
- Trước hết, bạn phải
xác định chuyến đi kéo dài trong bao lâu (có ở lại
qua đêm) để có kế hoạch chuẩn bị thực phẩm đầy đủ
- Nếu là chuyến đi trong một ngày, nên mang những
thực phẩm gọn nhẹ, dễ vận chuyển, chủ yếu là đồ khô,
hạn chế những món nước.
- Để hành lư các chuyến
đi được gọn, tốt nhất bạn không nên mang theo những
vật dụng bằng sành, sứ, thủy tinh, chỉ nên mua những
loại cốc, chén, dĩa, đũa dùng một lần
|