Bạn có thể trổ tài nội trợ với món ăn này để thiết đăi bạn bè, người thân. Bánh su còn thích hợp cho những bữa tiệc sinh nhật, tiệc trà, hay món điểm tâm.
Nguyên liệu:
- Vỏ bánh: 125 g bột ḿ
- 4 quả trứng gà
- 100 g bơ
- 250 ml nước
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê đường
- Nhân bánh: 2 ḷng đỏ trứng gà
- 20 g bơ lạt
- 250 ml sữa tươi
- 100 g đường
- 50 g bột ḿ
- 1 ống va ni
Thực hiện:
Vỏ bánh: Cho bơ, nước, đường vào nồi, nấu sôi
Rây bột mỳ vào, khuấy đặc, để nguội. Đập từng quả trứng gà ṿ, khuấy đều một chiều (cho lần lượt từng quả trứng một)
Dùng douille tṛn (dụng cụ bắt bông kem) bắt bánh trên khay có thoa bơ. Cho vào ḷ nướng chín vàng. Lấy bánh ra, để nguội, cắt bên hông.
Nhân bánh: Đánh ḷng đỏ trứng với đường, bột. Cho sữa vào, khuấy với lửa liu riu. Sữa đặc, tắp bếp, cho bơ và va ni vào. Để nguội, cho vào tủ lạnh.