|
Nguyên liệu:
1 kg mít non
– 200 gr tôm
– 100gr thịt ba chỉ
- Mè
– Gia vị
- Dầu trộn
– Rau thơm và rau húng
– Bánh tráng hoặc
bánh phồng tôm
– Rau củ trang trí
Thực hiện:
1. Mít chọn quả
non, hạt vẫn còn màu trắng về gọt vỏ cắt khúccho vào
nồi khoảng 50 phút là chín. Vớt ra chờ nguội, bỏ
đầu, bỏ phần chỉ đen trên sống lưng, thịt ba chỉ
cũng luộc chính rồi xắt sợi.
2.
Tôm chọn con vừa không to quá, luộc chín bóc vỏ, bỏ
đầu, bỏ phần chỉ đen trên sống lưng. Thịt ba chỉ
cũng luộc chính xắt sợi nhỏ.
3.
Rau thơm và rau húng rửa sạch, xắt nguyễn, ớt quả
xắt sợi. Mè rang chín, xảy sạch rồi để riêng ra
chén.
4. Phi thơm hành tỏi với
dầu, nhắc xuống lần lượt cho mít non đã xắt nhỏ,
tôm, thịt ba chỉ, rau thơm, ớt quả, rau húng và gia
vị vào trộn đều mọi thứ. Nêm nếm lại lần nữa xem có
cần gia giảm ǵ không.
5. Múc
mít trộn ra đĩa, rắc mè rang chín lên trên, có thể
dùng vài loại rau củ đã tỉa để trang trí cho hấp
dẫn.
( Sưu Tầm )
|