English study, abc grammar, grammar in use,dictionary,picture dictionary,ESL, English as a second Language, listening, speaking, reading, writing online grammar course, grammar courses, practice lsat exams, lsat practice exam, english grammar software, english grammar course, esl, grammar tutorial, english grammar study, english, beginner esl lessons, learn english, learn spanish words, learn english grammar, english grammar tutorial, english grammar workbook, learning english grammar, teaching english grammar, two word verbs, german verbs, spanish verb, verbs, esl listening practice, tag questions, test english, esl lesson, english grammar, english grammar exercises, english grammar exercise, basic english grammar, english grammar lessons, english grammar lesson, english grammar practice, english grammar online, english grammar review, english grammar book, english grammar checker, english grammar worksheets, middle english grammar, efl grammar, grammar exercises, german grammar, grammar tense, grammar exercise, grammar workbook, grammar workbooks, grammar, esl grammar, grammar practice, turkish grammar, russian grammar, phrasal verb, phrasal verbs, english phrasal verbs, phrasal verbs exerces, phrasal verbs dictionary, sat test help, sat prep, sat tutor, gre study guide, gre sample exams, practice gmat, gre practice exam, gre practice exams, ase test preparation, gmat test, umat test, psat test, college sat, sat college exam, sat preparation, gmat exams, gmat, esl schools, cfa practice test, isat practice tests, gre preparation

 

 
 

Mn ăn Nơi khc, Nước ngoi


M Qung


 
M Quảng l mn dn d m khoi khẩu. Sợi m gin, dai, quyện với nước lo bo ngọt, để lại hương vị kh qun.
Nước dng
- Hầm khoảng 500g xương lợn với 3 lt nước + 50g hnh ty, lấy hơn 2 lt nước dng. Khi hầm nn nhỏ lửa cho nước chỉ vừa vng hơi v vớt bọt liền tay cho nước trong. Vớt bỏ xương, xc hnh. Nm vo 2 lt nước dng một tha c ph muối, tiu, bột ngọt, đường, mỗi thứ một tha nhỏ. Giữ nng nước dng trn bếp.
- Nếu muốn c chn gi hoặc sườn lợn... chặt miếng ăn km th ướp 1 kg thịt với 1 tha c ph muối + 1 tha nhỏ tiu trong khoảng 30 pht rồi thả vo hầm cho vừa mềm v vớt ra. Cứ mỗi kg thịt cho vo nồi nước dng th thm vo lt nước si.
- Phi vng chừng 3 - 4 tha sp dầu ăn với một tha sp hạt điều, vớt bỏ hạt điều, giữ dầu lại. 
- Tm thịt xo:



 Ty nhu cầu nhiều hay t. Thường th tm thịt bằng nhau. Thử lm với 300g tm thẻ hoặc tm đất tươi, cắt bỏ đầu ru, chn + 300g nạc mng hoặc ty dng 3 chỉ, cắt miếng mỏng. Trộn ướp đều vo tm thịt 1/2 tha c ph muối + tiu, bột ngọt, đường mỗi thứ một tha nhỏ + 1/2 tha sp nước mắm + 1 tha sp hnh ta băm. Để trong 20 pht. Xo chn tm thịt với chừng 2 tha sp dầu chin rồi cho vo chảo xo với nước dng vừa sấp mắt tm thịt, nấu thm vi pht nữa l vừa. Cho dầu phi mu điều vo vừa phải cho mu tm thịt ửng đỏ. Giữ nng chảo tm thịt trn bếp.
Phụ gia ăn km
- Rau gồm x lch, rau thơm, hng lủi, rau muống chẻ, bắp chuối, gi sống. Đậu phụng (lạc) rang vng đi vỏ gi nhỏ. Hnh ng xắt nhỏ. Hnh ta phi vng gin. Ớt xo (phi thơm t dầu với vi tp tỏi đập dập, cho ớt bột vo đảo nhanh tay, tắt bếp ngay). Bnh trng m nướng vng. Chanh, ớt, nước mắm nguyn chất.
Trnh by
- Dng t lớn, cho cc loại rau vo, cho m vo 2/3 t, mc t nước dng chan vừa ước rau v m, mc vo t tm thịt v nước xo, rắc t đậu phụng, hnh phi, hng ng xắt nhỏ. Dọn km một đĩa rau, ớt xo, chanh, ớt tươi, nước mắm, bnh trng nướng...
Khi ăn ty nm gia vị v bp bnh trng vo t, trộn đều (c người để bnh trng ở ngoi cắn từng miếng).
- Ăn m Quảng chan nước dng vừa phải. M Quảng thuần tu chỉ c tm thịt, c thể dng thịt g hoặc thịt lợn, tm c thể tm đất, tm thẻ hoặc tm s, tm rằn ty . Nhưng ngon nhất l tm thẻ hoặc tm đất.



Go back
 

2005 - 2011 | www.NauNgon.Com