Món ăn miền Trung
|
||
|
|
||
|
Vật Liệu:
-1 kg mực ống, dày Cách Làm: Mực:
Lột bỏ lớp da bên ngoài, cắt bỏ hai con mắt, cắt
đôi đầu mực, chẻ đôi con mực. Chà muối rửa sạch để
ráo. Lạng xéo mặt vơng trên con mực, xong xắc miếng
vừa dùng. Trộn tất cả mực, hành tây, gừng, phân nửa đậu phộng, rau nêm, hành tím, ớt. Nêm vừa chua chua, ngọt ngọt, cay cay là được. Xếp ra dĩa, rắc phân nửa đậu phộng còn lại, rau răm, quế, ớt, hành tím. Rắt thêm tiêu lên mặt dĩa. Dùng với nước mắm
ớt, tỏi và bánh tráng nướng.
|
||