|
Với cách chế biến đơn giản bạn có thể dễ dàng tự làm
một đồ nhậu khá hấp dẫn. Món này ăn nóng nên chỉ rán
cháy khi chuẩn bị ăn.
Nguyên liệu:
- Gạo nếp:
1 kg
- Thịt lợn xay: 1 hộp
- Thịt bò: 200 g
- Dầu rán, gia vị, hành, tỏi
Thực hiện:
Nếp
chọn loại hạt tṛn, mẩy đều, thơm. Ngâm gạo 2 tiếng
sau đó đăi sạch, để ráo nước. Rồi nấu thành cơm nếp.
Khi cơm nếp đã chín, đổ cơm ra khay rồi dùng muôi
ướt vừa ấn dàn thật mỏng sao cho chúng giống như một
miếng cháy thật. Cho vào tủ lạnh 4-5 tiếng để cơm
cứng lại rồi cắt chúng thành những miếng vừa phải.
Hành, tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhỏ. Thịt bò rửa sạch thái
miếng mỏng, băm thật nhỏ. Cho hai thìa dầu ăn vào
chảo, đun nóng cho hành tỏi vào phi thơm rồi cho
thịt bò vào xào chín tới. Đổ thịt xay vào xào cùng,
nêm gia vị cho vừa để làm nước xốt (có thể cho thêm
vào một chút ớt bột).
Đổ nhiều dầu vào chảo, đun
cho dầu thật nóng, thả từng miếng cơm vào rán thật
vàng. Rồi xếp ra một khay lớn có lót giấy thấm, rồi
mới xếp lên đĩa. Khi ăn, rưới nước xốt lên miếng
cháy.
|