Nguyên liệu:

- 800g thịt heo ( lựa miếng échine tức mà miếng có chút gân và mở để thit khi rôti không bị khô)
- 1 kg bí rợ ( loại bí màu đỏ) potiron ( loại này nấu xong không bị bở ra)
- 1 củ tỏi ( chừng 10 tép )
- 6 muỗng súp dầu olive ( ô li vờ)
- 1 muỗng súp maggi ( hoặc nước tương )
- 1 muỗng súp lá thơm khô" bách lư hương" ( thym)
- Muối tiêu
Cách làm
-Trước khi chuẩn bị, các bạn đốt ḷ cho nóng số 6 ( 210 °)
- Thịt để vào trong một cái mâm ( để vào ḷ nướng),xịt chừng một muỗng súp sốt maggi ( hoặc nước tương ) để muối, tiêu lên thịt dầu olive tưới vào thịt cho đều và sau đó rải bột ( Bách lư hương) thym, một vài lá thơm . Trước khi bỏ vào ḷ nướng, đổ vào thịt một ly nước lạnh, như vậy thịt không bị mở nhiều, vài tép tỏi " để luôn cả vỏ "
- Xong bỏ vào ḷ nướng ( thỉnh thoảng các bạn phải tưới vào thịt ( nước sốt trong thịt chảy ra) cho thịt được chín, vàng đều
Trong khi thịt đang nướng trong ḷ, thì các bạn hảy chuẩn bị món bí rợ
- Bí rợ gọt vỏ, bỏ hột và cắt ra từng miếng ( đừng nhỏ quá v́ bí mau chín và dể rụt ). Tỏi lấy ra từng tép " để cả vỏ "
- Bỏ bí vào trong một nồi nứơc nóng ( bỏ chút muối) và tỏi vào nấu chừng 5 phút, Đổ ra vào một cái rổ và tưới vào chút dầu olive muối, tiêu vào bí,
- Đem bí để vào xung quanh thịt, tỏi cũng để chung vào với bí , khi nào thịt và bí đã bắt đầu vàng, Lấy thịt ra,
Trình bày:
Thịt heo xắt ra từng miếng, trong một cái dĩa lớn, để bí và tỏi chung quanh thịt, rưới nước thịt vào cho thịt không thất khô khan,
Dùng với bánh ḿ, hoặc với nouille ( nui) luộc , để bơ vào
Chúc các bạn dùng ngon miệng trong ngày Halloween