|
Nguyên liệu:
+ Nhân ngọt: 1
củ khoai tây, cắt hạt lựu, 1 củ cà rốt, cắt hạt lựu,
2 trái chuối sứ, cắt hạt lựu, 50gr đậu Petits pois,
luộc chín, ngâm nước lạnh, 1 muỗng súp sữa đặc có
đường.
+ Nhân mặn: 100gr tôm sú, rửa sạch bóc vỏ
lấy gân lưng, cắt hạt lựu, 100gr củ năng, cắt hạt
lựu, 100gr măng tươi, cắt hạt lựu, 5 tai nấm Đông
cô, rửa sạch ngâm mềm cắt bỏ chân nấm, cắt hạt lựu;
50gr tiêu hột tươi, tách hột hành lá, cắt nhỏ - 1
muỗng càphê muối, 1 muỗng cà phê đường - vỏ bánh
bía- Tương cà chua, tương ớt- Dầu ăn
Thực
hiện
Trộn đều tất cả phần nhân ngọt và dùng
vỏ bánh hoành thánh cuốn chả gị có dạng hình vuông.
Trộn đều phần nhân mặn và dùng vỏ hoành thánh để
cuốn chả gị có hình tṛn. Thả chả gị vào dầu chiên
vàng.
Thưởng thức:
Chả gị ngọt dùng
chung với tương cà chua,
Chả gị mặn dùng chung
với tương ớt.
|