|
Vật liệu:
bò phi lê: 150g
Gị sống: 100g
Mỡ heo: 50g
Sả : 10 tép
Hành tím, tương bắc,
gừng, gia vị
Cách làm
Mỡ heo và bò
phi lê bằm nhuyễn (hoặc dùng máy xay nhuyễn) trộn
với gị sống bằm một ít sả, hành tím thật nhuyễn cho
vào nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Sả cây cắt khúc
rửa sạch.
Nhồi phần thịt cho dai. Bọc phần thịt
vào những tép sả đã chuẩn bị sẵn.
Xong đem
nướng, hoặc chiên khô chín vàng.
Làm sốt:
Bằm gừng và hành tím xào cho thơm. Cho tương bắc và
1 muỗng canh nước vào nấu sôi nêm gia vị vửa ăn (có
thể cho một ít thính vào để tăng thêm mùi vị riêng).
Dọn thức ăn ra dĩa Trình bày đẹp. Dùng với sốt tương
bắc.
|