Món ăn miền Nam


Xôi ṿ




-1 lít nếp tốt
- 1 trái dừa khô
- 300g kg đậu xanh cà không vỏ
- 15o gr đường cát nhuyễn
- 1 bó lá dứa ( không có bạn có thể thế vào 1 gói vanille )


Cách làm


-Nếp vo sạch, ngâm độ 5 giờ ( tiện nhất là ngâm cách đêm cho khỏi mất thì giờ) đem ra đổ vào một cái rổ, cho ráo nước.


- Đậu xanh ngâm cho mềm, ( ngâm một lúc với nếp)


- Dừa khô vắt lấy 1/2 chén nước cốt để riếng, nước dảo cho vào trong nồi đổ đậu vào, ( chừng ngập mặt đậu thì được) nấu cho đậu thiệt khô, để vào đậu 1/2 muổng cà phê muối , trộn đều , đậu chín tán nhuyển.


- Bắt nồi xửng hấp xôi lên bếp, đợi nước thật sôi, bỏ vào trong nước một bó lá dứa, ( nếu không có là dứa thì thế vào một gói bột va ni, để vào trong nếp ) để nếp vào hấp chừng 5 phút, rưới nước cốt dừa vào trộn đều, đển khi nhìn thấy nếp mềm gần chín, thì bắt xửng nếp xuống, trộn đậu xanh đã tán nhuyển vào nếp, và sau cùng để đường vào, dùng đủa xới cho nếp và đậu xanh rời rạc, đừng đóng cục lại, sẻ không được đẹp và sốp.


- Để xửng lên bếp, hấp lại. khi nào thấy xôi thật chín , lấy ra để vào cái mâm, để nguội ăn cũng vẩn ngon và rất thơm.


 TB: Nếu các bạn muốn có một món xôi sầu riêng, thì cạy cái cơm sầu riêng, cho vào sôi lúc còn nóng, ăn sẽ ngon thơm hơn, nhưng có nhiều người không thích mùi sầu riêng.



Về Menu

thịt viên bọc khoai rán giòn Xào Cá Kho cach lam muc nuong muoi ot chan ga hap thom ngon Gỏi mãng cầu xiêm thit kho rau cu ngon Mực gỏi xoài mực khô cách làm bún thịt bò bằm gà xào rau củ vịt hầm xì dầu Món chà o Cách bài trí bàn ăn cho bữa tiệc gà xào tiêu chè vải hạt sen ngon tống bánh mỳ nướng vani cách lấy cùi dừa mâm cơm chay cach lam keo hoa qua cuon bánh cookies trái cây cá nục cá thơm cá nục kho thơm món canh ga nau cam dứa kho thịt nẠbong thien ly xao thit bo tách vỏ khoai tây món ngon sài gòn cách làm mề gà giò hoa ngũ sắc cá cơm nhúng bột chiên sandwich cheese Nước cam bao tu ham tieu xanh cach nau dau bap xao Affogato chè bột báng khoai sọ gỏi bò nuoc bac ha dua leo cách nấu chè Thú vị với món món bánh giản đơn kem bơ sữa chua Mẹo làm nhà bếp nhỏ hẹp trở nên sua chua tao ngon lẩu cua miền tây bánh cà rốt Doraemon công thức canh tôm khô sup wakame ngon cho bÃƒÆ Bà nh christstollen salad ngô ca ri heo mem beo tôm chiên giòn đẹp uop bột gạo kéo thịt thăn sốt chua ngọt xuc xich khia nuoc dua ngon sinh tố sữa tươi đu đủ vit dut lo thom ngon mì sốt thịt bò nhãn trung quốc nom mang thom ngon chẠgò Pasta cách làm há cảo phô mai chiên giòn luoc bau trung vit lẩu vịt chao lau gan ca ngon dau hu sot singapore Đùi cừu hầm mon ngon đãi khách củ mài xào nghệ