Món ăn miền Nam


Xôi ṿ




-1 lít nếp tốt
- 1 trái dừa khô
- 300g kg đậu xanh cà không vỏ
- 15o gr đường cát nhuyễn
- 1 bó lá dứa ( không có bạn có thể thế vào 1 gói vanille )


Cách làm


-Nếp vo sạch, ngâm độ 5 giờ ( tiện nhất là ngâm cách đêm cho khỏi mất thì giờ) đem ra đổ vào một cái rổ, cho ráo nước.


- Đậu xanh ngâm cho mềm, ( ngâm một lúc với nếp)


- Dừa khô vắt lấy 1/2 chén nước cốt để riếng, nước dảo cho vào trong nồi đổ đậu vào, ( chừng ngập mặt đậu thì được) nấu cho đậu thiệt khô, để vào đậu 1/2 muổng cà phê muối , trộn đều , đậu chín tán nhuyển.


- Bắt nồi xửng hấp xôi lên bếp, đợi nước thật sôi, bỏ vào trong nước một bó lá dứa, ( nếu không có là dứa thì thế vào một gói bột va ni, để vào trong nếp ) để nếp vào hấp chừng 5 phút, rưới nước cốt dừa vào trộn đều, đển khi nhìn thấy nếp mềm gần chín, thì bắt xửng nếp xuống, trộn đậu xanh đã tán nhuyển vào nếp, và sau cùng để đường vào, dùng đủa xới cho nếp và đậu xanh rời rạc, đừng đóng cục lại, sẻ không được đẹp và sốp.


- Để xửng lên bếp, hấp lại. khi nào thấy xôi thật chín , lấy ra để vào cái mâm, để nguội ăn cũng vẩn ngon và rất thơm.


 TB: Nếu các bạn muốn có một món xôi sầu riêng, thì cạy cái cơm sầu riêng, cho vào sôi lúc còn nóng, ăn sẽ ngon thơm hơn, nhưng có nhiều người không thích mùi sầu riêng.



Về Menu

tẩy cach lam trung chien lap xuong Ngá đậu kho làm pancake chuối món ngon ếch đồng các món salad ngon tôm rim nước dừa Heo Pho làm bánh mì chả sữa trái bắp tiramisu homemade lam banh cupcake pha nước mắm trứng muối nhồi khổ qua sản vật dụng công thức bánh bèo cach lam ca thu kho ca cach lam nuoc ep khe trứng cuộn pho mai chiên quả bí carame goi chan ga cu sen sa te tom cửa kính sÃƒÆ trứng bọc khoai Đậu Hủ banh da tom cach nau mi Y dac san lam dong dồi ca hoi cá lóc kho Video dưa kho cá Cầu Mống Bánh mì khoai lang tím mềm thơm nem chay salad dưa chuột giòn cay banh cake chuoi hanh nhan ngon bố kho bo cay cơm chiên hành tây Món Ngon Cá Kho món nộm cà tím xào bò khẩu phần com bento dac biet nu cách nấu lẩu nắm tôm xào mướp hương Là m Kem spaghetti cake ca hap gung khổ qua trộn gỏi quẠchanh banh deo Xôi khoai mon Tips Cách rửa rau sạch để loại bỏ banh da cuon kho ca trich cà lóc kho cach trang tri banh quy cac món mứt xào bún com chien xa xiu chon ca ngon bún chả gà viên cách làm chả gân ca ro phi nuong cá chuồn chiên chay sandwich trứng nướng bơ tỏi Bun suong cach nau tra bi dao phô mai vòng mon ngon mua he banh noel banh ngot Mận ngon cho mẹ mang thai ngày hè quả phật thủ cach lam banh so co la buns banh troi chà hoa nấu xôi cốm Sai lầm khi chế biến rau xanh ai cũng mắc món xôi ăn sáng cai xao Xuýt xoa ẩm thực vỉa hè Hà Nội cac mon xuc xich chè nhãn xuồng cach lam ngo chien gion cay man ngot cupcake mÃƒÆ Xôi thịt bún gà Thợ Nhuộm dù lâu vẫn canh rau củ nấu thịt heo bằm Những thực phẩm kỵ kết hợp với nhau lam nem chua cach nau che bot bang khoai lang tim cách cắt trái cây chÃƒÆ vÃƒÆ Món Kho hành muối chua Chè nếp cẩm đậu ván trắng giải sup cua canh chua đầu cá hồi Võ Mạnh Lân banh dua thom ngon mi tron HẠn banh cuon hoa anh dao ngon chân gà ngâm sả tắc Làm chân gà ngâm Tự chế xà bông quế cà phê cho da trắng nấu rau câu trà xanh gia vá Hoàng Mai nướng sườn lợn bánh nướng nhân thịt banh crepe sot viet quat soup bí đỏ thịt viên