Món ăn miền Nam


Xôi ṿ




-1 lít nếp tốt
- 1 trái dừa khô
- 300g kg đậu xanh cà không vỏ
- 15o gr đường cát nhuyễn
- 1 bó lá dứa ( không có bạn có thể thế vào 1 gói vanille )


Cách làm


-Nếp vo sạch, ngâm độ 5 giờ ( tiện nhất là ngâm cách đêm cho khỏi mất thì giờ) đem ra đổ vào một cái rổ, cho ráo nước.


- Đậu xanh ngâm cho mềm, ( ngâm một lúc với nếp)


- Dừa khô vắt lấy 1/2 chén nước cốt để riếng, nước dảo cho vào trong nồi đổ đậu vào, ( chừng ngập mặt đậu thì được) nấu cho đậu thiệt khô, để vào đậu 1/2 muổng cà phê muối , trộn đều , đậu chín tán nhuyển.


- Bắt nồi xửng hấp xôi lên bếp, đợi nước thật sôi, bỏ vào trong nước một bó lá dứa, ( nếu không có là dứa thì thế vào một gói bột va ni, để vào trong nếp ) để nếp vào hấp chừng 5 phút, rưới nước cốt dừa vào trộn đều, đển khi nhìn thấy nếp mềm gần chín, thì bắt xửng nếp xuống, trộn đậu xanh đã tán nhuyển vào nếp, và sau cùng để đường vào, dùng đủa xới cho nếp và đậu xanh rời rạc, đừng đóng cục lại, sẻ không được đẹp và sốp.


- Để xửng lên bếp, hấp lại. khi nào thấy xôi thật chín , lấy ra để vào cái mâm, để nguội ăn cũng vẩn ngon và rất thơm.


 TB: Nếu các bạn muốn có một món xôi sầu riêng, thì cạy cái cơm sầu riêng, cho vào sôi lúc còn nóng, ăn sẽ ngon thơm hơn, nhưng có nhiều người không thích mùi sầu riêng.



Về Menu

gà nướng chanh ớt mẹo cà ba sa gà kho chanh Choáng Bò né boˋ sushi cơm nắm yaourt sua tuoi thom cơm rang tôm bà nh GOI ep lam kem tuoi trai cay ngon Chụp làm cà phê trứng bun suon ham trai sau canh chua ca hu ngon bánh mì chiên kiểu pháp cach lam banh su đồ uống lạ miệng thá t cà cach pha mam tom ngon bánh kim chi hoa hồng lý tưởng soda lam mam tôm nướng xí muội de suon kho ngot Làm khế dầm cay cay cac mon pho canh nấm bào ngư bông cải trắng bim bim khoai tây kem sữa tươi dừa ong đốt trung ca chua cách làm thịt bê bóp xoài so da dà u tà y cà ri cá cơm rang tôm tươi hủ bánh gato hongkong mẹo làm bánh ga nuong tra xanh nem trai cay thom ngon cua lot chien gion patê gan gà cách luộc gà cúng Tết mon salad ngon banh ran ngot thom gà rang heo nướng sa tế cach lam hai san chien cơm rang thơm mien nau thom ngon cach nau bun rieu cua ngon dau phu trung 5 công dụng tuyệt vời ít ai biết của cách rán khoai tây donut trà xanh làm bánh crepe cach bao quan thuc pham quần culottes công thức snack khoai tây chiên mì sốt thịt bò cà lam kem da bao ngon húng quế Ức gà tẩm bột chiên giòn hải sản nấu chua mì ống sò dương nướng rửa thịt gà cach lam dau hu chien sa ot cari kĩ năng rau cu tron chất béo dầu dầu thực vật omega 3 Thịt Heo trứng xào ngô cách làm bánh su cách làm nem hải sản thit xong khoi banh cho ngay le canh khổ qua trái vải muffin chuối nắp hộp Cách bày mâm cỗ Trung thu cơm rang thập cẩm aux muối tiêu đen cach luoc rau muong ga kho cha la lot thit heo cơm chiên cá mặn phần đầu cocktail kem vị táo bếp chả cá chiên rim Origami lam ca ri bo chân gà nấu nhừ muối dưa chuột món ngon từ bún ca om nam banh chiffon tra xanh xào xúc xích với ớt chuông cach lam pho bo trọn ớt chuông ngâm rượu dua ngam don gian sặt cach lam tom sot toi gỏi trái vả cơm sườn sốt mayonnaise bánh tart táo chay thập cẩm hoanh thanh mi bun thit xao sa ngon cơm rang thịt cá ngừ Salad cá ngừ dễ làm dễ ăn dai keo duong trang tri banh kem bánh chocolate phủ dừa