Món ăn miền Nam
|
||
|
|
||
|
1/. Nguyên liệu : _ Lươn ( 350
gr / con ) : 8 con + Lươn làm sạch nhớt với giấm , mổ dọc bụng bỏ ruột , lấy gân máu , sau đó khứa từng rănh trên cách nhau khoảng 3cm doc theo bụng lươn + Ướp lươn
: 1m café muối + 3m café bột ngọt + 2m café tiêu sọ
xay + 6m café đường + 1M canh tỏi bằm + 2M canh ớt
satế + 2M canh sả ớt bằm ==> ướp 20 phút , sau đó
dùng vỉ nướng trên ḷ than , nướng lươn khoảng 20
phút , lươn chín mang ra
|
||