|
- 3 miếng tàu hủ ky
- 1 hay 2 cây boa rô xắt mỏng.
- 2 hay 3 muổng dầu ăn.
- Muối, tiêu và chút bột nêm để ăn chay.
- Lá chuối ( nếu không có lá chuối thì lấy giấy bạc thế vào cũng được)
- Dây cột.
Cách làm:
Ngâm Tàu hủ ky cho
mềm, lấy ra rửa sạch lại cho thật sạch và xắt nhỏ
ra.
Trong một cái nồi, để dầu vào, để boa rô vào
xào sơ qua, xong bỏ tàu hu ky vào, muối, tiêu và bột
nêm vào nếu không có bột nêm, thì để bột ngọt cũng
được). xong để nguội
Lá chuối lau cho sạch phơi
cho héo,
Xé ra vừa đủ gói một cái chả lụa, hoặc
giấy bạc xé ra ( gói đ̣n chả nhỏ để nấu mau chín
hơn). Lấy dây cột lại cho chặt, bỏ vào nấu chừng 1
giờ.
Lấy ra, cắt ra từng khoanh nhỏ như chả lụa.
Dùng với bánh mỳ hoặc để vào làm thịt mỳ hay hủ tiếu
cũng được.
|