|
Vật liệu :
- 5 miếng tàu hủ tươi
- mỳ ống
- 1 lon chuối
hộp
- 6 củ khoai tây nhỏ (muốn ngon hơn thì dùng
1 củ khoai môn tím)
- 2 tép sả lớn
- 1 hộp
nấm nhỏ
- 2 muỗng xúp hột điều
- 1/2 gói bột
cà ri Ấn Độ
- 1 muỗng súp sauce cà chua
- ớt
bột - 1 lon nước cốt dừa nhỏ
- Ng̣ tươi bầm
- 1 muỗng súp bột mỳ hoà vào 5 muỗng nước lọc 2)
Cách làm
- Tàu hủ tươi để ráo nước, cắt ra
làm 6 chiên vàng.
- mỳ ống ( macaroni ) cho vào
nước sôi + 1 muỗng dầu ăn + chút muối luộc, đừng để
chín qúa, vớt ra chiên vàng. xiên từng sợi macaroni
vào đậu hủ làm xương gà...
- Khoai môn hoặc
khoai tây, gọt vỏ, xắt miếng to, ngâm nước muối độ
1/2 giờ, rửa sạch để ráo Cho vào chảo dầu chiên vàng
- Sả cắt làm ba, đập đập xong bó chặt
- Nấm hộp
đổ ra rổ nhỏ cho ráo
- Chuối hộp đổ ra rổ nhỏ
cho ráo
- Chảo dầu nóng (3 muỗng súp dầu)cho hạt
điều vào, nhắt chảo xuống chắc nước màu vào chén
Cách nấu:
_ Lấy soong lớn cho dầu ăn xào
khoai và chuối với 1/2 gói bột cà ri + sauce cà chua
+ nước màu cho thơm + chút ớt + chút muối, đường nêm
cho vừa miệng xong cho tàu hủ và nấm vào + 4 chén
nước sôi, xấp xấp thôị Đậy vung lạị nấu lửa riu cho
thấm độ 15 phút. Lúc gần được cho lon nước cốt dừa
vào, cho nước bột mỳ vào, sôi đều, tắt lửa ngaỵ Nêm
lại cho vừa miệng .
_ Ghi chú: Nếu
không thích nước cốt dừa thì dùng sữa tươi thay nước
dưà và trước khi ăn cho vào soong cà ri 1 hộp
yogourt nhỏ (loại không có đường) nếm lại cho vừa
ăn.
Cách dùng: cà ri ăn với
bún hoặc bánh mỳ
( Theo amthuc.com )
|