|
Cà chua dồn thịt chay
Nguyên Liệu
_ 5 trái cà chua loại vừa _ 10 tai nấm đông cô
_ 1/2 hộp nấm rơm búp _ 2 cọng cần tây _ 1/2
muỗng cafe muối _ 1/3 muỗng cafe bột ngọt _
3 miếng đậu hủ _ 1/2 lọm bún tàu _ 1 muỗng
cafe ba-rô phi _ 1 muỗng cafe x́ dầu _ 1
muỗng cafe đường _ 2 muỗng cafe bột năng _ 1
cup nước lèo chay Chuẩn bị: - Cà chua
cắt ngang làm hai, gạt bỏ hột, rửa sạch, úp trái cà
chua cho ráọ - Đậu hủ rửa sạch bóp nhuyễn -
Nấm đông cô ngâm mềm, vắt ráo, bầm nhỏ - Nấm rơm
hộp rửa sạch để ráo - Bún tàu ngâm mềm, cắt khúc
- Cần tây ( ba-rô ) tước chỉ, rửa sạch, cắt xéo
Cách làm: - Trộn đậu hủ, nấm đông cô, bún
tàu, ba-rô phi, gia vị: muối, x́ dầu, đường, bột
ngọt, tiêu, 2 muỗng cafe bột năng. Trộn đều và bóp
cho nhuyễn. - Nhồi vào đầy trái cà chua cho vun
lên - Cho dầu vào chảo, úp mặt cà chua nhồi
xuống chiên trước, sau khi vàng mới lật lạị Cà chín
vàng đều là được. Gắp ra dĩạ - Xào nấm rơm búp
với gia vị cho thấm, cho 1 cup nước lèo chay vào nấu
sôi, quậy bột năng vào để nước sền sệt rồi cho cần
tây vàọ Nêm lại cho vừa ăn. - Đổ sauce nấm rơm
và cần đã xào lên dĩa cà. Rắc ng̣ và tiêu (
Nguồn amthuc. )
|