|
Chè Kho
Vật Liệu và Chuẩn Bị:
- Đậu xanh: 500 g.
- Đường kính: 500 g.
- Thảo quả, vừng trắng.
Cách Làm và Trình Bày:
- Đậu ngâm, đăi
sạch vỏ, phơi ráo nước rồi đem rang cho tới lúc hạt
đậu rám vàng là được. Đem đậu xay thành bột mịn.
- Thảo quả khô giă nhỏ và rây lấy bột, vừng rang
chín, xát sạch vỏ.
- Cho bột cùng đường kính,
thảo quả quấy đều cùng với nước lọc. Đặt hỗn hợp này
lên bếp và khuấy đều tay cho tới lúc chè đặc quánh
và ráo xoong là được. Bột được đổ ra đĩa mỏng hoặc
đổ vào những khuôn có hình hoa và rắc vừng lên trên.
|