Món ăn miền Nam


Chè Bà Ba



 

Chè Bà Ba

Vật Liệu và Chuẩn Bị:
Cách Làm và Trình Bày:

- 1/2kg khoai mỳ
- 200g đậu xanh
- 800g đường cát
- 300g khoai lang
- 150g bột năng
- 500g dừa nạo, lá dứa màu xanh

Cách Làm:
+ Giai đoạn 1:
- Đậu xanh: ngâm nở mềm rồi đăi sạch
- Khoai ḿ: lột vỏ, mài nhuyễn, nhồi sơ với nước lạnh rồi vắt ráọ
Khoai lang: gọt vỏ rồi ngâm nước
Lá dứa: cắt khúc, rửa sạch rồi đâm nhỏ, vắt nước
- Dứa: vắt lấy 1 chén nước cốt 1 lít nước dăo
- Bột năng: nhồi với nước sôi thành một khối dẻo cán mỏng
+ Giai đoạn 2: Chế biến
- Đậu xanh: Hấp chín
- Bột năng: cán mỏng dày 0.3 cm, xắt từng sợi dài 5 cm
- Khoai mỳ nhồi với nước lá dứa có pha màu xanh cho đều, viên từng viên tṛn đường kính 2cm
- Luộc chín trong nước sôi - vớt ra, thả vào nước lạnh
- Khoai lang xắt từng miếng vuÔng cạnh 2cm hoặc tỉa hoa
+ Giai đoạn 3:
- Cho vào soong 2 lít nước dăo và chút muối, đun sôị Thả khoai lang vào nấu chín vừạ Cho đường, đậu xanh, khoai mỳ và bột năng vào .


Về Menu

gà phi lê sốt goi muc rau cau dau nanh sot gung bánh táo bà nh dà u tau hu chien cach lam xoi ga hap la senâu nhân phô mai sườn non mango dứa thơm cách làm bánh mì thịt viên mut anh dao cách làm chè trứng thịt lợn tăng trọng hoa hanh nuong MẠm salad cÃƒÆ chua cach lam banh cuon jambon vit nuong tam mat ngon tai heo ngam chua Tò cháo gạo lứt bơ nấu chè Mi 3 Mien đặc sản miền tây súp nui gạo gỏi tôm Món Kho há cảo cach lam mut ca rot sợi cach lam che sau bà nh qui matcha elly trần banh mouse 5 món nem đặc sản nổi tiếng mì ý hình bánh pie de tron thinh ngon hoa thien ly thom ngon bơ rang đậu phộng nau canh ca chep Món Kho ca chua chutney ngon canh cá diêu hồng tự làm bánh hấp tại nhà tui đung my pham gà roti cach lam com rang gan heo 8 mẹo hay làm bếp từ các chuyên gia cánh gà rán thịt heo kho dứa bơ rang lạc Ngọt Sinh tố dừa Bê thui cầu Mống bí truyền ở Sài Gòn ke Món xôi cách làm món mực xào mực chiên lam cha làm chả lươn thịt gà nướng sốt kem mon hai san Mực xào cần muc xao trung Cách làm sạch các phần nội tạng của Cách làm sữa chua Trang điểm cho trứng luộc Trụng cơm trộn cá hồi nắm spaghetti sốt thịt viên nấu súp gà bắp kem banh foccacia đảm bảo gỏi đu đủ cá rô Nga Nguyễn đậu xào gà nà u bơ tẩm bột rán cách thái hành tây bánh mì quả dưa Thu Phạm chiều kem vanilla ngon mang tay cuon pho mai cua biển hấp với bia kem que dưa hấu bún phở gà quay lam muc bánh đỗ tẩm vừng cÃ Æ linh cach lam salad nga đậu hũ kho nấm rơm nghêu xào rau phụ giúp cách làm nước đậu đen khoai lang sấy dẻo đậu hũ hấp xì dầu cach làm dấm bánh cupcake hương chocolate canh vit nau gung thom bơ xay bạc hà công thức cơm rang nhồi hoa bí TP Cà Mau gà nướng BBQ Nau chao dau xanh lam banh rum chocolate truffles sua ngo banh flan sua chua bún mọc kem ngũ sắc trái cây thit bo nau la lồm Mễ Trì lam cookies chanh ngon bò kho củ cải mắm cá linh chưng Ä ui Cách nhận biết rau ngâm hóa chất nau ca ri bơ xay nước cốt dừa Lạ miệng phở sắn cách làm chân gà ngâm sả ớt