Xúp mỳ trứng
Nếu bạn đang lúng túng chưa biết trổ tài món ǵ để cải thiện bữa ăn gia đ́nh thì món xúp mỳ trứng sẽ là một gợi ư tuyệt hay bởi món này rất bổ dưỡng và dễ làm. Dưới đây là cách thực hiện.
Nguyên liệu:
- 300g tôm
- 200g lá cần
- 500g mỳ trứng
- 1 nhánh gừng, gọt vỏ, đập dập
- 2 quả ớt đỏ, cắt nhỏ
- 1,5 lít nước dùng gà
- 2 thìa canh nước xốt đậu nành
- 2 muỗng canh đường
- 6 nhánh hành cắt nhỏ
- 1 thìa canh muối
- 1 muỗng cà phê tiêu.
Thực hiện:
-Tôm rửa, để ráo, bóc vỏ, bỏ đầu và chỉ đen trên lưng, giữ lại đuôi không bóc vỏ.
- Nấu sôi nước, muối, gừng, dầu ăn trong 3 phút, cho mỳ trứng vào luộc chín trên lửa lớn, cho ra rổ xả nước nguội, xóc ráo.
- Nấu sôi nước dùng gà, ớt, nước xốt đậu nành, đường, tôm và lá cần vào nấu sôi 10 phút, cho ḿ trứng và hành cắt nhỏ vào, sôi nhấc xuống.
Trình bày:
- Múc xúp mỳ trứng vào đĩa sâu ḷng, rắc tiêu, dọn dùng nóng