Bánh Noel

Để chuẩn bị cho chiếc bánh này bạn cần 30 phút đến 1 tiếng và hơn 2 tiếng thực hiện nữa. Tuy hơi cầu kỳ một chút nhưng bạn lại có được một chiếc bánh thật hấp dẫn cho ngày lễ quan trọng này.
Nguyên liệu:
- 225 g bột mỳ
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê quế xay
- 200 g bơ
- 200 g đường nâu
- 30 ml mật đường đen
- 15 g mức cam quít
- 1/3 muỗng cà phê vani
- 4 quả trứng, đánh nhẹ
- 800 gram các hỗn hợp quả khô
- 150g anh đào, cắt nửa
- 100g quả hạnh đào, xắt lát
- Rượu mạnh
Trang trí bánh
- 200 g bột hạnh nhân
- 1-2 muổng cà phê mứt mơ, đun ấm
- kem sữa ong chúa
- 3 ḷng trứng trắng
- 600 gram kem trứng đã rây qua
- 11 đầy glycerine (tùy ư)
- 15 ml nước chanh
Thực hiện:
Bước 1: Mở ḷ nóng đến 150 độ C. Bôi mỡ dưới đáy một hộp thiếc dùng nướng bánh 2 tấc và lót giấy nướng bánh xung quanh
Bước 2: Sàng bột, cho muối, gia vị tổng hợp và quế vào một cái tô.
Bước 3: Cho bơ và đường trộn vào trong một cái tô lớn và sau đó thêm đường, mật đừơng, mứt cam và vani rồi trộn cho đến khi trắng và mịn.
Bước 4: Trộn các quả trứng vào hỗn hợp trên và thêm một muỗng canh bột ḿ.
Bước 5: Trộn phần hỗn hợp bột còn lại cho đến khi nhuyễn và tiếp đó nhét trái cây khô anh đào và quả hạnh vào.
Bước 6: Đem hỗn hợp này cho vào hộp thiếc đă chuẩn bị sẵn ở trên và khoét một chỗ trống ở giữa.
Bước 7: Nướng ḷ trong 3 tiếng và sau đó kiểm tra bánh chín chưa bằng một cái xiên.
Bước 8: Lấy khỏi ḷ và để bánh nguội trong hộp thiếc hộp thiếc khoảng chừng 15 phút
Bước 9: Đưa bánh lên giá rượu và để cho nguội
Bước 10: Khi bánh nguội, lấy cái xiên khoét thêm vài lỗ trong chiếc bánh và rót vào 3-4 muỗng canh rượu mạnh. hãy để rượu ngấm vào bánh.
Bước 11: Dùng giấy thiếc gói bánh và cất trong một hộp thiếc hoặc nhựa kín, các lỗ bánh ở phía trên.