|
Chuẩn Bị
Vật liệu:
Ướp thịt:
-1kg thịt mông heo xay có mở
-1 lon củ năng (bằm xơ hạt lựu)
-2 TSP hành lá gốc hay hành hương bằm nhuyễn
-2 tsp tỏi phi, 1 TSP nước mắm , 2 tsp muối
Sauce:
-1kg cà chua trái ( khứa 4 phía ở dưới để
dễ lột vỏ)
-1 TSP hành tây bằm
-1 giá nước
súp
-250ml dầu ăn
-2 tsp tơi, tiêu
-đường, muối (nêm theo khẩu vị)
Cách
Làm
Trộn thịt cùng tất cả gia vị lai. Nhồi thịt
cho săn lại . Vo từng viên cỡ trái chanh . Lấy cái
chén nhỏ quét chút dầu để viên xá xíu vào . Đem hấp
chín khoảng 10 phút .
Trộn sauce cà:
Luộc sơ cà chua, vớt ra bỏ vỏ và hột , đem xay
nhuyễn . Dầu sôi , khử hành trước , kế tỏi , đường
tiêu muối, nước sup gà, cà xay nhuyễn . Sôi lên,
thấp lửa, khuấy đều, sền sệt là được .
Chế sauce
cà vào dĩa xíu mại đã hấp .
Xíu mại ăn kẹp với
bánh mỳ .
|